谷雨取自“雨生百谷“之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。以下是小編整理的谷雨的物候和含義，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候為戴勝降于桑。
意思是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨是“雨生百谷”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最后一個節氣。斗指辰;太陽黃經為30°;于每年公歷4月19日—21日交節。
公歷4月20日或21日節令交谷雨，這天太陽到達黃經30度，當日正午用圣表測日影，影長為古尺五尺三寸二分，相當于今天的1.313米，夜晚觀測北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是東南方，這時一般為農歷三月，又叫辰月或蠶月。十二消息卦為夬卦，卦象夬表示陽氣居多，氣溫已高，適宜人們日常務農。
《月令七十二候集解》載：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種。”這里從雨水開始的“雨”到補雨的“雨”，同是一字卻有了很大的變化，雨水是由寒冷的冬天轉暖后的初春雨，氣溫低，水霧細綿綿，隨春風飄落，有I寸落地后過夜即凍成冰。從雨水到谷雨已歷時兩個月，春季也已過半，氣溫也穩定了下來，很少出現忽冷忽熱的現象了，這時節，空氣濕潤雨量充沛，極適宜農作物的播種及生長，這時的雨是“雨生百爺”的意思。不過這谷雨的谷字可不是指補子這一種莊稼，而是糧食作物的總稱，通指我們日常所說的“五谷雜糧”，即莊稼、農作物。
1、禁殺五毒
谷雨以後氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。
2、漁家流行谷雨祭海
谷雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。
3、走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。
4、喝谷雨茶
傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗。
民間流傳著“谷雨過三天，園里看牡丹”和“芍藥打頭，牡丹修腳”的說法，還有“月季花落只去蒂，花朵隨開無停滯”的諺語，形容這一節氣百花盛開的人間春色。民諺之中，有著一個凄婉的傳說：傳說在唐代高宗年間，有位叫谷雨的年輕人，水性很好，有一次他的家鄉曹州發大水，他憑借著這個本領救出了村民，還冒著生命危險救出了一顆牡丹花，并拜托一位花匠師傅好好地栽養。幾年后，谷雨的母親得了重病，谷雨一邊要照顧母親，一邊要做事，很是辛苦，這時有位美麗的女子出現在他的家里，并每天都來照看他的母親，谷雨與這位女子日久生情，就在谷雨想提出與這位姑娘成親的時候，卻得知這位美麗的姑娘是位牡丹仙子，而正是幾年前他救起來的那顆牡丹。
牡丹仙女約定“待到明年四月八，奴到谷門去安家。”后來，牡丹花仙的仇人禿鷹得了重病，逼迫牡丹姐妹為其釀造花蕊丹酒醫病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血，釀下丹酒供惡賊飲用，卻被禿鷹抓走關押。谷雨歷盡艱險，在自己生日那天，終于闖入魔洞戰勝禿鷹，救出了眾花仙。當大家準備回家時，尚未咽氣的禿鷹一支暗劍刺中了谷雨。牡丹修女惱怒萬分，拿起谷雨的板斧，將垂死掙扎的禿鷹砍成了肉泥!回轉身來，抱起谷雨的尸體，泣不成聲。谷雨以自己的性命救了這些花朵們的生命。從此，在谷雨死的那一天，天空就會下起雨，所有的牡丹都會開放，以此來紀念谷雨。