臘月是我國最冷的一個月，在這個月里的節(jié)日除了春節(jié)就是臘八節(jié)了時間是十二月初八，對此以下是小編為大家準備了最新2024臘八粥的具體做法，歡迎參閱。
2024臘八粥的具體做法
正宗臘八粥的材料：一百克質量好的糯米，一百克紅小豆。另外葡萄干花生米以及蓮子和紅棗與桂圓肉等食材各準備五十克，薏米、松子、白蕓豆等食材各適量就可以，最后還要準備適量的白糖。
1、把準備好的糯米、紅小豆以及白蕓豆和薏米以及花生米等食材要提前用清水浸泡，浸泡時間需要超過三個小時。
2、把紅棗最好能提前煮制一下，能把它含有的苦味去除，把蓮子提前用清水泡軟。把不需要泡制的食材也要用清水洗凈。
3、把處理好的食材全部放入到電飯鍋中，然后加入五倍的清水，接通電源讓電飯鍋開始工作，等鍋開以后，要調小火力，慢慢的熬，而且在熬粥的過程中，要經常去攪動一下，不然會出現(xiàn)粘鍋，影響粥的口感。
4、開鍋以后再煮制一個小時左右，鍋中的食材就能軟糯，粥也會變得粘稠，這時把準備好的白糖放入到鍋中調勻，美味正宗的臘八粥就可以出鍋了。
其實臘八粥跟釋迦牟尼有關，據說釋迦牟尼成道前苦修六年，略無所獲，一天在河中沐浴時，吃了牧女蘇耶妲送的乳糜，恢復了精力，在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥，后來釋迦牟尼的弟子為了紀念釋迦牟尼也為了感謝牧女，于是僧人們在臘八這天手捧缽盂，到街上化緣，將化來的米、棗等煮成粥，發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。
喝臘八粥還有一個來歷，就是源自臘八赤豆打鬼，據說臘八這天，鬼怪出來作祟，只要用紅豆擊打他們，他們就不敢靠前。后來赤豆打鬼演化成了赤豆熬粥，祛病鎮(zhèn)邪的說法。
臘八節(jié)的時間是十二月初八，起源于元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，爸哪一天自己吃的粥就叫做了臘八粥。
2023年臘八節(jié)是陽歷的2024年1月18日，星期四，農歷臘月初八。臘八節(jié)俗稱“臘八”，時間是每年農歷的十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。過去古代人們在這一天還有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，此外，這一天還是佛祖釋迦牟尼的成道日，是一個盛大的佛教節(jié)日。
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即是農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。