立冬如其名，是冬天的第一個節氣。為此關于立冬吃餃子有什么寓意不曉得你們了解多少呢?不妨一起來了解一下吧，以下是小編為大家準備了24節氣立冬吃餃子的寓意，歡迎參閱。
24節氣立冬吃餃子的寓意
立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。
立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
在古代的中醫學上的解釋：這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。
據傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養的攝入。而餃子在制作種類、營養、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。
從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和于術數”的養生之道。
雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
1、南北兩方溫差拉大
我國幅員遼闊，南北縱跨數十個緯度，因而存在南北溫差。但立冬之后南北溫差更加拉大。11月，我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區，平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口，兩者的溫差可達30℃-50℃之多。北方的許多地方已是風干物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。
2、熱帶氣旋強弩之末
根據統計，平均每年11月份有2-3個熱帶氣旋生成。尤其是西北太平洋上生成的氣旋，還有可能發展到臺風強度。近55年中，11月份有11個熱帶氣旋在我國沿海登陸，登陸地點主要在臺灣、廣東和海南。如果當年中緯度盛行緯向環流，熱帶氣旋比較活躍，如果中緯度盛行經向環流，也就是冷空氣強，不容易有臺風。
3、華南南北秋夏兩季
立冬期間的華南北部，即便寒風掃過，氣溫會迅速回升，晴朗無風之時，常有“十月小陽春，無風暖融融”之說。這里往往12月才會進入冬季。華南南部、臺灣以及以南的海南島等島嶼地區，11月尚未進入冬季。但11月的氣溫也不是很高，最高氣溫一般都在30℃以下。此外，也不排除受強冷空氣的影響，出現強烈降溫的情況，只不過近些年來較少出現。
4、入冬深秋易有霜霧
正常年份的11月，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會陸續出現初霜。偏冷的年份，11月中旬，南嶺以北也會出現初霜。
初候，水始冰：水面開始結冰。
二候，地始凍：土地開始凍結。
三候，雉入大水為蜃：“雉”指野雞一類的大鳥，“大水”指“大海”，“蜃”指大蛤。立冬后，野雞一類的大鳥少見，但在海邊卻可以看到大蛤，古時人們認為，雉到立冬后便變成大蛤了。
按照傳統四立劃分：立冬是冬天的第一天。立，建始也，表示冬季自此開始。我國傳統的四季劃分是以二十四節氣中的“四立”作為四季的始點。冬季以“立冬”開始，至下一“立春”結束。
按照氣溫劃分：我國南方還未入冬。以氣候平均溫度穩定降到10℃以下為冬季的開始，至候平均溫度10℃以上時結束。立冬這個時間點我國大部分地區還沒進入冬天，甚至在我國南方還會有“十月還有小陽春”。
1、多“點”水
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。冬季一般每日補水應很多于2000～3000毫升。
2、出“點”汗
冬季養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛煉身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。
3、防“點”病
冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復發或加重，應留意防寒保暖，尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。
立冬天氣有什么說法
1、立冬那天冷，一年冷氣多!
在北方廣大地區，這種農民俗語廣為流傳。這意味著，如果在立冬天氣較冷，那么接下來的冬天會更冷。在農村地區，有許多農業諺語通過觀察冬天開始時的寒冷還是寒冷來預測未來的天氣狀況。例如，“冬天之前沒有冰會結冰，冬天之后人們會結冰致死”。他們說，如果在冬天開始之前沒有冰，那么立冬之后的天氣會更冷。
2、立冬陰一冬溫，立冬晴一冬凌!
這是客家地區的經典農耕諺語。從中也可以看出，農民仍希望立冬的日子陰天。因為如果在冬天開始時多云，則意味著冬天最可能溫暖。如果天氣晴朗，冬天將會很寒冷。我聽說在客家地區這種農場諺語的準確性較高。過去通常依靠冬季開始時的天氣條件來預測冬季的寒冷和溫暖。關于今年冬天是冷還是暖，當局已經發表了詳細的聲明，農民朋友們不必為此擔心。
3、立冬北風冰雪多，立冬南風無雨雪!
古代勞動人民還發現，立冬日的天氣變化也清楚地表明了未來的天氣狀況。例如，在立冬那天有北風，這意味著冬天會有更多的冰雪。立冬的那天是南風，冬天可能沒有雨或雪。類似的農業諺語包括“冬前不下雪，來春多雨雪”，“立冬無雨一冬晴，立冬有雨春少晴”等。