寒食節(jié)風(fēng)俗有哪些
禁火：寒食節(jié)的一大特色就是禁火。在這一天，人們不生火做飯，只能吃冷食或涼菜，以及不準(zhǔn)點(diǎn)燭或燃放煙花爆竹等活動(dòng)，以此表示對(duì)逝去親人的懷念之情。
掃墓與祭祖：寒食節(jié)也是祭祖掃墓的重要日子之一。人們會(huì)提前準(zhǔn)備好鮮花、食品、酒水等物品，前往祖先墓地進(jìn)行祭拜和掃墓活動(dòng)，表達(dá)對(duì)逝去親人的思念之情。
踏青：寒食節(jié)也是春季踏青的好時(shí)機(jī)。人們會(huì)結(jié)伴出游，到郊外或公園里賞花、游玩、野餐等。
插柳：柳條是寒食節(jié)的象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。人們?cè)诤彻?jié)時(shí)會(huì)插柳于墳，或者折柳枝標(biāo)于戶，以此表達(dá)對(duì)逝者的懷念。
其他活動(dòng)：除了上述主要風(fēng)俗，寒食節(jié)還有諸如蕩秋千、拔河、斗雞、植樹、團(tuán)建、鉆木取火、放風(fēng)箏等多種活動(dòng)，這些都是古人用來消遣娛樂的方式。
飲食：寒食節(jié)期間的食品通常較為清淡，如拌面條、涼粉、豆腐腦等。有些地方的特殊食品如“清明果”和“蒸米糕”也會(huì)在這天制作和食用。
文化傳承：寒食節(jié)的一些傳統(tǒng)仍在某些地區(qū)得以保留，如韓國仍保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。
區(qū)別
一、功能不同：
在清明節(jié)到來之際，寒食節(jié)也相隨而至。現(xiàn)在，有些人把寒食與清明混為一談，實(shí)際上是不對(duì)的。因?yàn)閮烧咭粋€(gè)是農(nóng)耕節(jié)氣，一個(gè)是民俗節(jié)日，本來就不是一碼事。清明是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，一般在公歷四月四、五日前後。寒食是一個(gè)民俗節(jié)日，起源於春秋時(shí)期晉文公重耳的大臣介之推寧被燒死山西介休的綿山上、也不肯下山受封的故事。兩者一是農(nóng)耕節(jié)氣，一是典故民俗，本是兩碼事;但兩節(jié)時(shí)間相距一、二天，甚至重合於一日，故有清明、寒食并稱的說法。
二、文化內(nèi)涵不同
唐代之前，寒食與清明是兩個(gè)前后相繼但主題不同的節(jié)日，前者懷舊悼亡，后者求新護(hù)生;一陰一陽，一息一生，二者有著密切的配合關(guān)系。禁火是為了出火，祭亡是為了佑生，這就是寒食與清明的內(nèi)在文化關(guān)聯(lián)。唐玄宗時(shí)，朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風(fēng)俗固定在清明節(jié)前的寒食節(jié)，由于寒食與清明在時(shí)間上緊密相連，寒食節(jié)俗很早就與清明發(fā)生關(guān)聯(lián)，掃墓也由寒食順延到了清明。
關(guān)系演變
一是毫無關(guān)聯(lián)階段：隋唐之前，“清明節(jié)”僅僅是指區(qū)分季節(jié)交替和農(nóng)事運(yùn)作的二十四節(jié)令之一，寒食節(jié)的主要項(xiàng)目是家家禁煙吃冷食，而且時(shí)間是在寒冷的隆冬季節(jié)。
二是相互交融階段：隋唐五代時(shí)期，寒食節(jié)的時(shí)間確定在冬至后的“一百五”日之時(shí)，僅先于清明節(jié)一兩日，而且增加了“寒食上墓、漸已成俗、宜許上墓、同拜掃禮”的內(nèi)容。
三是清明節(jié)逐漸取代寒食節(jié)的階段：隨著時(shí)間的推移，由于寒食節(jié)中主要項(xiàng)目-禁煙冷食，逐漸被淡化，寒食節(jié)逐漸開始被清明節(jié)取代。到清代，寒食節(jié)流行的一些項(xiàng)目已不再普及，而民間掃墓與官家祭壇及皇家祭陵成為節(jié)日的活動(dòng)主項(xiàng)目。這一時(shí)期，“寒食”名稱盡管在一些文獻(xiàn)、地方志和文人作品中還不時(shí)出現(xiàn)，但“清明”稱謂成為主流說法。清明節(jié)的產(chǎn)生，是借用了寒食節(jié)的節(jié)期，寒食僅先于清明一兩日，因而很自然地便被后者借用了。這種借用的文化基礎(chǔ)是人們世世代代傳承、積淀下來的對(duì)年節(jié)節(jié)期的習(xí)慣心理。
1[唐]韓翃——《寒食》
春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
2[宋]趙鼎——《寒食書事》
寂寞柴門村落里 ，也教插柳紀(jì)年華。
禁煙不到粵人國，上冢亦攜龐老家。
漢寢唐陵無麥飯，山溪野徑有梨花。
一樽竟藉青苔臥，莫管城頭奏暮笳。
3[唐]韓偓——《寒食夜》
惻惻輕寒翦翦風(fēng)，小梅飄雪杏花紅。
夜深斜搭秋千索，樓閣朦朧煙雨中。
4[宋]張先——《木蘭花·乙卯吳興寒食》
龍頭舴艋吳兒競。筍柱秋千游女并。
芳洲拾翠暮忘歸，秀野踏青來不定。
行云去后遙山螟。已放笙歌池院靜。
中庭月色正清明，無數(shù)楊花過無影。
相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念介子推
寒食節(jié)是為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的介之推。當(dāng)時(shí)介之推與晉文公重耳流亡列國，割股肉供文公充饑。文公復(fù)國后，之推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，之推堅(jiān)決不出山，抱樹而死。
相傳春秋戰(zhàn)國時(shí)代，晉獻(xiàn)公的兒子重耳，為了躲避禍害流亡出走。在流亡期間，原來跟著他一道出逃的臣子，大多各奔出路去了，只剩下少數(shù)幾個(gè)忠心耿耿的人，其中就有介子推。有一次，重耳餓暈了過去，介子推就從自己的腿上割下了一塊肉，烤熟了送給重耳吃。十九年后，重耳回國做了君主，就是著名的春秋五霸之一晉文公。
晉文公執(zhí)政后，對(duì)那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨(dú)忘了介子推。介子推看不慣這樣的場面，悄然離開。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請(qǐng)介子推上朝受賞封官。然而差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親自去請(qǐng)。可是，當(dāng)晉文公來到介子推家里時(shí)，介子推已經(jīng)背著老母躲進(jìn)了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓人上山搜索，結(jié)果還是沒有找到。
于是，有人出了個(gè)主意說，不如放火燒山，三面點(diǎn)火，留下一方，大火起時(shí)介子推必會(huì)自己走出來的。晉文公從之。孰料大火燒了三天三夜，熄滅后，終究不見介子推。眾人上山才發(fā)現(xiàn)，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死去了。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，準(zhǔn)備安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個(gè)柳樹洞，洞里好像有什么東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時(shí)常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明。
晉文公將血書藏入袖中，并在山上建立祠堂。晉文公還命令把綿山改為“介山”，以示紀(jì)念。
后來，晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食，以祭奠介子推。
1、拜掃祭祖
寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。
2、寒食插柳
柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻(xiàn)于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說。
3、寒食詠詩
寒食節(jié)時(shí)，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發(fā)，詠者甚多。
4、寒食踏青
也叫踏春，盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。
5、寒食蹴球
盛行于唐，宋《文獻(xiàn)通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數(shù)丈，絡(luò)網(wǎng)于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負(fù)。
6、禁煙冷食
寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。
7、寒食秋千
秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項(xiàng)目。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。