廣西壯族三月三的由來(lái)
1、相傳農(nóng)歷三月初三是黃帝的誕辰，自古皆有“二月二，龍?zhí)ь^;三月三，生軒轅”的說(shuō)法。三月三日起源于中華民族原始社會(huì)的原始制度。
2、“三月三”在壯族傳說(shuō)中，是壯族始祖布洛陀誕辰日。在廣西，農(nóng)歷三月三，不僅是壯族傳統(tǒng)踏青歌節(jié)，也是壯族祭祖、祭拜盤(pán)古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三時(shí)節(jié)，壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。同時(shí)，“壯族三月三”不僅是壯族重要的傳統(tǒng)習(xí)慣節(jié)日，也是廣西漢族、瑤族、侗族、苗族等民族傳統(tǒng)節(jié)日。
一、祭祖
在廣西三月三這一天，祭祖是一項(xiàng)重要的活動(dòng)。無(wú)論身在何處，許多游子都會(huì)在這一天趕回家鄉(xiāng)祭祖，也被稱(chēng)為“拜山”。壯族人民相信，祖先的靈魂會(huì)在節(jié)日期間回到家中，與家人團(tuán)聚。他們會(huì)準(zhǔn)備豐盛的祭品，如雞、鴨、魚(yú)等肉制品，以及糯米飯、酒和紙錢(qián)等，帶到山上祭拜祖先。這個(gè)過(guò)程充滿了敬意和感激之情，體現(xiàn)了壯族人民對(duì)祖先的尊重和紀(jì)念。
二、趕歌圩
“趕歌圩”是廣西三月三最具特色的活動(dòng)之一。壯族人民自古就能歌善舞，他們通過(guò)唱山歌來(lái)表達(dá)內(nèi)心真摯的情感。在三月三這一天，很多地區(qū)都會(huì)舉辦歌圩會(huì)，人們從四面八方趕來(lái)，聚在一起唱歌跳舞。小伙子們會(huì)主動(dòng)唱歌來(lái)觀察異性歌手，遇到合適的姑娘，便會(huì)唱見(jiàn)面歌和邀請(qǐng)歌。如果姑娘有意，小伙子再唱詢(xún)問(wèn)歌。如果他們彼此有感覺(jué)，就會(huì)唱愛(ài)慕歌和交情歌。這是一個(gè)充滿音樂(lè)和愛(ài)情的節(jié)日，人們?cè)谶@里尋找愛(ài)情，表達(dá)自我。
三、碰彩蛋
碰彩蛋是廣西三月三的一項(xiàng)有趣的活動(dòng)。小伙子手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小伙子碰。待碰裂后，兩人一起吃彩蛋，寓意播下愛(ài)情的種子。這個(gè)活動(dòng)充滿了歡樂(lè)和甜蜜，人們?cè)谶@里播下希望的種子，期待美好的未來(lái)。
四、特色美食
除了民俗活動(dòng)外，“三月三”還有許多極具壯族特色的美食。例如：五色糯米飯、粉蒸肉、壯棕、蒿子粑、艾草糍粑等。這些美食不僅口感獨(dú)特，而且蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。例如，五色糯米飯是由五種不同顏色的糯米飯組成，象征著五谷豐登;粉蒸肉則是一道以豬肉為主料的美食，寓意著團(tuán)圓和豐收。這些美食讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也感受到了壯族文化的獨(dú)特魅力。
五、其他活動(dòng)
除了上述活動(dòng)外，廣西三月三還有許多其他有趣的活動(dòng)。如游花炮、舞龍、舞獅、武術(shù)表演、爬山踏青等。這些活動(dòng)讓這個(gè)節(jié)日更加豐富多彩，人們?cè)跉g樂(lè)中度過(guò)了一個(gè)難忘的假期。
“三月三”在壯族傳說(shuō)中，是壯族祖先布洛陀華誕日。在廣西，陰歷三月三，不但是壯族傳統(tǒng)式踏春歌節(jié)，也是壯族拜祖、拜祭盤(pán)古開(kāi)天、布洛陀祖先的關(guān)鍵日子。
每到三月三季節(jié)，壯族青年人男孩和女孩集聚街邊歡歌、聚集湖邊宴飲。另外，“壯族三月三”不但是壯族關(guān)鍵的傳統(tǒng)式習(xí)慣性節(jié)日，也是廣西漢人、瑤族、侗族、廣大苗族地區(qū)等中華民族傳統(tǒng)式節(jié)日。
1、五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫5種顏色的糯米飯，五彩繽紛的，讓人看著都覺(jué)得好想吃，雖顏色鮮艷，它用的都是天然的植物色素——楓葉、黃姜、紫飯葉、紅藍(lán)草等植物的汁液，每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托著人們五谷豐登的祝愿。五色糯米飯有“堅(jiān)筋骨、益腸胃、能行、補(bǔ)髓”的作用之說(shuō)。三月三當(dāng)天，貴港的街頭早餐店也可以見(jiàn)到。
2、烏米飯
在廣西梧州，吃烏米飯是“三月三”的傳統(tǒng)習(xí)俗，很多人會(huì)選擇在市場(chǎng)上買(mǎi)楓葉，自己在家里做烏米飯，三月三當(dāng)天，街道上烏米飯飄香。烏米飯的口味分為咸、甜兩種，有人說(shuō)烏黑發(fā)亮的烏米飯有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起來(lái)也是相當(dāng)美味。
3、憑祥竹筒飯
廣西生活中，常常會(huì)見(jiàn)到竹筒飯。嶺南一帶盛產(chǎn)竹子，憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長(zhǎng)，竹筒飯是把大米和水放到竹子的節(jié)中，密封后烤熟，吃起來(lái)粒松軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛(ài)。
4、八寶魚(yú)生
武鳴兩江鎮(zhèn)的八寶魚(yú)生最出名，用花生、木瓜絲、蘿卜絲、酸姜絲、香菜、紫蘇，還有自腌的檸檬、酸梅，這些配料與魚(yú)生拌在一起，吃起來(lái)可謂五味雜陳。
5、艾葉糍粑
清明節(jié)前后，是艾草生長(zhǎng)茂盛且最為鮮嫩的時(shí)節(jié)，由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食，俗話說(shuō)，“年年艾葉綠，歲歲馃泛香，當(dāng)天，艾葉糍粑遍布貴港街頭巷尾，得到很多人喜愛(ài)和追捧，艾葉糍粑也有清涼香甜，味道鮮美，有消除膩意，增進(jìn)食欲的作用。
6、紅薯糍粑
紅薯糍粑是扶綏縣有名的特產(chǎn)之一，具有壯家的獨(dú)特風(fēng)味，扶綏當(dāng)?shù)氐淖龇ㄊ前堰x好的紅薯洗干凈后放在蒸籠里蒸熟，然后剝?nèi)ナ砥?，再和糯米漿放在一起攪拌均勻，就做成了具有天然清香味兒的糍粑皮。
7、壯粽
壯族稱(chēng)粽子為“粽粑”，寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特制的傳統(tǒng)食品，也是用來(lái)祭祀拜祖的食品。壯粽比我們一般吃的粽子要大很多，一般要幾個(gè)人一起吃才能吃完。
8、龍州金龍鎮(zhèn)角粽
角粽形狀似牛角，所以壯話叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽葉或楠竹葉卷成斗斗狀，用禾草捆扎，金龍鎮(zhèn)的村民們把“角莫”當(dāng)成送禮佳品，特別是尋親訪友時(shí)，都喜歡帶上幾串“角莫”。
9、雞屎藤面
農(nóng)歷三月三吃雞屎藤面，是廣西北海本地人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，雞屎藤面是選用剛采摘下來(lái)的新鮮的雞屎藤葉子與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的特色小吃。除了面，還有雞屎藤糍粑。
10、把荷魚(yú)丸
把荷魚(yú)丸，是崇左市天等縣地道的地方風(fēng)味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒(méi)有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。
11、發(fā)糕
蓮花發(fā)糕是貴港人拜祖祭祀必不可少的的特色食品，蓮花發(fā)糕有焦黃、泥黃、雪白三色、焦黃色發(fā)糕是最傳統(tǒng)地道的做法，一般是用紅糖做的，不過(guò)現(xiàn)在很少人早餐會(huì)選擇吃發(fā)糕，只有過(guò)節(jié)的時(shí)候才買(mǎi)得比較多。
12、菜包
菜包用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香信、木耳、咸魚(yú)、蝦仁、蔥花、老蒜等做餡，菜葉包好餡后放在銻鍋和豬筒骨一起燜熟即成，羅城仫佬族自治縣的最為正宗。據(jù)傳菜包是六十年代困難時(shí)期艱苦條件下的產(chǎn)物，當(dāng)時(shí)是用野菜包制而成。
三月三，廣西還有好多特色的小吃，雖然有些平時(shí)在街頭小店就可以看到，也是早餐的好選擇，不過(guò)，三月三當(dāng)天可是更為豐富，品種更多。
13、薺菜煮雞蛋
民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹?！薄叭氯?，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國(guó)民間由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習(xí)俗。
農(nóng)歷三月三，在民間有“三月三鬼下山”之說(shuō)。傳說(shuō)每逢農(nóng)歷三月初三，陰陽(yáng)生死之間的界限更加寬松了，所以鬼魂四散人間。小時(shí)候老人家就常說(shuō)：在這天晚上，人的魂魄經(jīng)受不了陰間的誘惑，容易被勾了去，小孩子是禁止在晚上出門(mén)的。所以在今日，對(duì)于世人來(lái)說(shuō)，行事要謹(jǐn)慎小心，收住欲望，不可貪心。不然容易遭至災(zāi)難。