三月三是單純的壯族傳統(tǒng)踏青歌節(jié)，也是壯族祭祖、祭拜盤古、布洛陀始祖的重要日子。下面是小編收集整理的廣西三月三的特色風(fēng)俗美食，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。
1、烏米飯：將楓葉熬成紫烏黑色的水，和糯米煮在一起，使糯米飯帶著楓葉的清香。
2、蕉葉糍：吃起來有芭蕉葉的香味，也有糯米的香甜。
3、艾葉糍;三月三的主要傳統(tǒng)美食之一，艾葉有著獨特的清香味，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
4、蒿子粑：傳說可以驅(qū)邪避災(zāi)，是人們對一種善良愿望的表達(dá)。
5、五色糯米飯：五種顏色的米做成的，壯族人把五色糯米飯看做是“吉祥如意”和“五谷豐登”的象征，是用來招待客人的絕佳美食，也是用來祭掃先祖的供品之一。
一、祭祖
在廣西三月三這一天，祭祖是一項重要的活動。無論身在何處，許多游子都會在這一天趕回家鄉(xiāng)祭祖，也被稱為“拜山”。壯族人民相信，祖先的靈魂會在節(jié)日期間回到家中，與家人團(tuán)聚。他們會準(zhǔn)備豐盛的祭品，如雞、鴨、魚等肉制品，以及糯米飯、酒和紙錢等，帶到山上祭拜祖先。這個過程充滿了敬意和感激之情，體現(xiàn)了壯族人民對祖先的尊重和紀(jì)念。
二、趕歌圩
“趕歌圩”是廣西三月三最具特色的活動之一。壯族人民自古就能歌善舞，他們通過唱山歌來表達(dá)內(nèi)心真摯的情感。在三月三這一天，很多地區(qū)都會舉辦歌圩會，人們從四面八方趕來，聚在一起唱歌跳舞。小伙子們會主動唱歌來觀察異性歌手，遇到合適的姑娘，便會唱見面歌和邀請歌。如果姑娘有意，小伙子再唱詢問歌。如果他們彼此有感覺，就會唱愛慕歌和交情歌。這是一個充滿音樂和愛情的節(jié)日，人們在這里尋找愛情，表達(dá)自我。
三、碰彩蛋
碰彩蛋是廣西三月三的一項有趣的活動。小伙子手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小伙子碰。待碰裂后，兩人一起吃彩蛋，寓意播下愛情的種子。這個活動充滿了歡樂和甜蜜，人們在這里播下希望的種子，期待美好的未來。
四、特色美食
除了民俗活動外，“三月三”還有許多極具壯族特色的美食。例如：五色糯米飯、粉蒸肉、壯棕、蒿子粑、艾草糍粑等。這些美食不僅口感獨特，而且蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。例如，五色糯米飯是由五種不同顏色的糯米飯組成，象征著五谷豐登;粉蒸肉則是一道以豬肉為主料的美食，寓意著團(tuán)圓和豐收。這些美食讓人們在享受美食的同時，也感受到了壯族文化的獨特魅力。
五、其他活動
除了上述活動外，廣西三月三還有許多其他有趣的活動。如游花炮、舞龍、舞獅、武術(shù)表演、爬山踏青等。這些活動讓這個節(jié)日更加豐富多彩，人們在歡樂中度過了一個難忘的假期。
一是：源于壯族“掘尾龍”傳說中那條化成龍的小花蛇，小花蛇的身上有黑、紅、黃、紫、白五種顏色，所以人們?yōu)榱思o(jì)念這條小花蛇的孝心之舉，就在三月三時用楓葉等各種植物將糯米飯染成黑、紅、黃、紫連同白色的糯米飯一起組成五色糯米飯祭祀先人。
二是：紀(jì)念壯族英雄韋達(dá)桂。韋達(dá)桂被地主迫害致死后，壯民常拿糯米飯到其墳前參拜，有一天，參拜時忽然風(fēng)雨大作、電閃雷鳴，墳上各種植物的汁液落入糯米飯中將其染成五顏六色，韋達(dá)桂從墳中破土而出，化為巨龍騰空而去。
三是：有個孝順青年每天上山打柴時都背著殘疾老母親以便照顧，無奈山上的猴子總是搶走青年為母親準(zhǔn)備的飯團(tuán)，為了不讓母親挨餓，青年想出辦法用楓葉將飯團(tuán)染黑，飯團(tuán)從此不被猴子搶走，后來人們就用各種植物染飯團(tuán)。
四是：一對年輕的夫妻聽到籮筐內(nèi)的各種谷物抱怨說各種植物都有好看的花衣穿，而稻谷的顏色又單調(diào)又難看，于是采摘各種植物于三月三蒸煮糯米飯討好谷物之神，從此以后連年豐收。
從這四則傳說來看，其主題分別是感念先輩的功德、孝敬父母和祈求糧食豐收，這些主題是壯民祭祀祖先的重要內(nèi)容，故五色糯米飯在三月三的祭祖中是不可缺少的享祭。
三月三是中國多個民族的傳統(tǒng)節(jié)日，時在農(nóng)歷三月初三。 古稱上巳節(jié)，是一個紀(jì)念黃帝的節(jié)日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍?zhí)ь^;三月三，生軒轅”的說法。魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三，后代沿襲，遂成水邊飲宴、郊外游春的節(jié)日。農(nóng)歷三月三日，也是道教神仙真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，農(nóng)歷三月三日。不少專家倡議將軒轅黃帝誕辰三月三日、上巳節(jié)設(shè)立“中華圣誕節(jié)”，以增強(qiáng)民族凝聚力。
三月三也是壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，壯族人稱“窩埠坡”或“窩坡”，原意為到垌外、田間去唱歌，所以也稱“歌圩節(jié)”也有稱是為紀(jì)念劉三姐，因此也叫“歌仙會”，三月三已成為了廣西的法定假日。
1、漢族
漢族過三月三，除了祭祀之外，后期陸續(xù)發(fā)展為河畔嬉戲、男女相會、插柳賞花等民俗活動。同時這個節(jié)日也是男男女女出游踏青的日子，亦被稱為中國的情人節(jié) ，女兒節(jié)。
2、黎族
每年的“三月三”，正當(dāng)山花爛漫、紅棉爭艷、檳榔飄香的時候，黎族男女便會穿上盛裝，帶著山蘭米酒、竹筒飯和粽子，從四面八方來到集會點祭祀始祖。
3、苗族
三月三是苗族的情人節(jié)，這一天苗族姑娘穿著盛裝，來到一個固定的地方展示她們的美麗。小伙子們也等著這一天，他們有機(jī)會認(rèn)識很多姑娘，和她們對歌，載歌載舞、談情說愛。
4、壯族
壯族過三月三大多是趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球。相傳三月三這一天還是為紀(jì)念壯族歌仙劉三姐而形成的節(jié)日，故又稱歌仙節(jié)。
5、瑤族
也稱“干巴節(jié)”，干巴節(jié)是瑤族集體漁獵的節(jié)日，這天天剛亮，瑤族成年男子手持弓弩、火槍，帶上粑粑于破曉時踏上捕魚打獵征途，留下的婦女便在家殺雞、宰鴨，做糯米飯，備辦豐盛的節(jié)日食物。