一月梅花花神：梅妃
梅妃，本名叫江采萍，自小聰明伶俐，美麗過人，高力士收她選入宮中服侍唐玄宗，大受寵幸，后因楊貴妃失寵，郁郁而終。
二月杏花花神：楊貴妃
楊貴妃，本名楊玉環，唐玄宗李隆基寵妃，善歌舞，通音律，為唐代宮廷音樂家、舞蹈家，被后世譽為中國古代四大美女。
三月桃花花神：息夫人
息夫人，媯姓，陳氏，春秋四大美女之一，為陳國君主陳莊公之女，生于陳國宛丘(今河南省淮陽縣)，因嫁給息國國君，故亦稱息媯。
四月花神：麗娟
漢武帝所寵幸的一位宮人，和李夫人一樣也是倡家之女。李夫人死后不久，皇后衛子夫麗娟，前去服侍安慰漢武帝。
五月石榴花神：公孫氏
公孫氏又稱為“公孫大娘”，她是開元盛世時的唐宮的第一舞人。善舞劍器，舞姿驚動天下，以舞《劍器》而聞名于世。
六月蓮花花神：西施
西施，中國四大美女之首，生于春秋末期，原名施夷光，諸暨苧蘿山下苧蘿村之浣紗女。
七月蜀葵花神：李夫人
李夫人的父母兄弟均精通音樂，都是以樂舞為職業的藝人，她的兄長李延年因擅長音樂歌舞，而受到漢武帝劉徹的寵愛。
八月桂花花神：綠珠
綠珠，傳說原姓梁，古時越地民俗以珠為上寶，生女稱為珠娘，生男稱作珠兒。亦有一種說法，因為石崇以珍珠買下她，所以名珠。
九月菊花花神：梁紅玉
梁紅玉原籍池州(今屬安徽)，祖父與父親都是武將出身，梁紅玉自幼隨侍父兄練就了一身功夫，是個巾幗不讓須眉的傳奇人物。
十月木芙蓉花神：貂蟬
古代四大美女之一，貂蟬只是她的小名，本姓任，是呂布的原配妻子，兩人在家鄉失散后流落一方，淪為王允的婢女。
十一月山茶花神：王昭君
古代四大美女之一，西漢元帝時和親宮女，晉朝時為避司馬昭諱，又稱為“明妃”，王明君。王昭君維護漢匈關系穩定半個世紀，昭君出塞的故事流傳千古。
十二月水仙花神：甄宓
甄宓，生于漢光和五年，漢太保甄邯的后代。三歲失父，九歲喜書，視字輒識。謚為文昭皇后。
花朝節由來已久，最早在春秋的《陶朱公書》中已有記載。至于“花神”，相傳是指北魏夫人的女弟子女夷，傳說她善于種花養花，被后人尊為“花神”，并把花朝節附會成她的節日。唐宋時已在宮廷、民間流傳甚廣，在花朝節里，人們紛紛相邀出城踏青，一邊談笑風生，一邊欣賞百花。祭拜花神，種花、栽樹、挑菜(指采摘野菜)，親朋好友郊游雅宴，文人雅士飲酒賦詩，好不熱鬧。江南一帶，花朝節還有“賞紅”活動。人們將紅布或紅紙制成小旗或條條，纏系在花木樹枝上或插在盆中，為花慶賀生日。
據考證，1368年朱元璋建都南京后，于聚寶門(今中華門)外設御花園育植百花。幾百年來此地居民多為花農，花農為了保平安、保收成，在這里建了一座廟，占地約5畝，供奉百花仙子，花神廟因此而得名。康熙乾隆年間是花神廟的鼎盛時期。每年二月十二百花生日和九月十六的菊花生日，花神廟地區都舉辦花朝節廟會，游人如潮。達官顯貴、平民百姓都來賞花消遣。文人雅士紛紛吟詩潑墨、刻碑留念，有名之士的碑刻達數十塊。
百花糕
要說花朝節吃什么，最先想到的便是“百花糕”，傳說百花糕源自唐代武則天執政時期，武則天嗜花成癖，每年夏歷二月十五花朝節這一天，她總要令宮女采集百花，和米一起搗碎，蒸制成糕，用花糕來賞賜群臣。上行下效，從官府到民間就流行花朝節活動。這也是食花糕的由來。還有種說法是，百花糕又叫做牡丹餅，以豆類為主要原料制作，輔以精心泡制的牡丹花瓣，吃起來自是芳香濃郁，看著雍容富貴，是洛陽的特色。
后來，因為隋、唐兩代中日交往頻繁，洛陽牡丹傳至日本，日本國的畫師，把富麗端莊的中國牡丹彩繪在奈良“春日神社”的墻壁上，被日本人民奉若至寶。牡丹餅的制作也從洛陽傳到日本，至今相延千余年，牡丹餅仍風行于日本民間。牡丹餅打破了以面粉為主料制作糕點的傳統工藝，開辟了以豆類為主料制作糕點的先河。
百花酒
百花酒是江蘇的特產，一種產于鎮江，梁代《輿地志》中述：“鎮江出酒，號曰‘京清’，黃者為‘百花’，黑者為‘墨露’。”民間歌贊此酒：“百花酒香傲百花，萬家舉杯譽萬家，酒香好似花上露，色澤猶如洞中春。”在我國古典名著《鏡花緣》中也有關于鎮江百花酒的記載，現在此酒名為“恒順老酒”;而百花酒的另一種產于丹陽，古名叫曲阿(丹陽古名)百花酒，有許多品種，如“十里香”、“玉乳漿”、“宮酒”、“狀元紅”等等。
挑菜和春菜粥
挑菜，就是挖野菜。農歷二月初，白蒿、薺菜正是鮮嫩的時候。據說歷史上唐太宗在花朝節這天，還曾親自于御花園中主持過“挑菜御宴”;而春菜粥也是傳統上花朝節吃的應景食品，指的是在粥里放雪菜(或加毛豆)和小辣椒。
花朝節的起源可以追溯到春秋戰國時期。當時，人們相信萬物有靈，花卉也有神靈。每年春天，當萬物復蘇，百花盛開的時候，人們會舉行祭祀活動，祈求花卉神靈保佑一年的豐收。這種習俗逐漸演變成了花朝節。到了唐代，花朝節已經成為了國家法定的節日，皇帝和文武百官都會參加慶祝活動。
花朝節自古有之，最早在春秋的《陶朱公書》中已有記載。花朝節的日期，晉代在農歷二月十五日，至宋以后，始漸改為二月十二日。花朝節在全國盛行，據傳始于武則天執政時期(公元690—705年)。武則天嗜花成癖，每到夏歷二月十五花朝節這一天，她總要令宮女采集百花，和米一起搗碎，蒸制成糕，用花糕來賞賜群臣。上行下效，從官府到民間就流行花朝節活動。
民間傳說花朝節為百花之神生日。宮廷民間皆剪彩條為幡，系于花樹之上，名叫“賞紅”，表示對花神的祝賀。此日如天朗氣清，則預兆一年作物的成熟。一船士民，于花朝日俱各至郊外看花游春，這是中國人民最富詩意的傳統節日之一，與八月十五的中秋，分別稱為“花朝”與“月夕”。
花朝節來臨時，民間盛況可謂非凡。“百花生日是良辰，未到花朝一半春。萬紫千紅披錦繡，尚勞點綴賀花神”，清人蔡云的這首《詠花朝》正是對舊時江南民間慶賀百花生日風俗盛況的寫照。花朝節這天，人們除了要游玩賞花、撲蝶挑菜、官府出郊勸農之外，舊時一些地方在花朝節這天還有女子剪彩花插頭的習俗，到了清代，花朝節又有“賞紅”之俗，閨中女郎剪五色彩繒粘花枝上，謂之賞紅。