我國有十二生肖，它們各個代表的事物都不一樣，關于牛，下面小編為大家收集整理了“十二生肖的歷史由來科普知識借鑒”，歡迎閱讀與借鑒!
生肖來歷
1、傳說有一天玉皇大帝要排十二生肖，定下了牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬、貓。玉皇大帝讓他們第二天來排名次。那時貓和老鼠是好朋友，貓對老鼠說：“明天你要早點喊醒我，我是十二生肖之一，明天我要上天排名次。”老鼠滿口答應了。
第二天，老鼠早就醒了，他沒有喊醒貓，而是自己上天了。那時剛好到排名次的時候，玉皇大帝按牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬、貓的順序排了十二生肖。玉皇大帝問動物們有沒有意見，惟有老鼠提出了異議：“我認為不應該選貓，他一點也不尊重您。您瞧，他現在還在睡覺呢，根本不把您要排十二生肖的事放在眼里。”玉皇大帝一看，貓果真在睡覺!他勃然大怒，一氣之下，他決定永遠不允許貓再上天。同時，他讓老鼠頂替貓的位置。老鼠又說話了：“我一定要排在第一位!”“為什么?難道你的貢獻比牛還大嗎!”“人們都認為我比牛大多了。”玉皇大帝沒有辦法，只好讓人們來評判。于是老鼠就來到街上，從大街上跑過去，看見老鼠的人都大叫著：“大(打)老鼠啊，大(打)老鼠啊..”玉皇大帝聽了，就把老鼠放在了第一位。
2、有人認為，十二生肖首先出現于記時。一晝夜是二十四小時，古代天文學家將晝夜分為十二時辰。同時他們在觀天象時，依照十二種動物的生活習慣和活動的時辰，確定十二生肖。
夜間十一點至次日凌晨一點，屬子時，正是老鼠趁夜深人靜，頻繁活動之時，稱“子鼠”。
凌晨一點至三點，屬丑時。牛習慣夜間吃草，農家常在深夜起來挑燈喂牛，故稱“丑牛”。
凌晨三點至五點，屬寅時。此時晝伏夜行的老虎最兇猛，古人常會在此時聽到虎嘯聲，故稱“寅虎”。
清晨五點至七點，屬卯時。天剛亮，兔子出窩，喜歡吃帶有晨露的青草，故為“卯兔”。
早晨七點至九點，屬辰時。此時一般容易起霧，傳說龍喜騰云駕霧，又值旭日東升，蒸蒸日上，故稱“辰龍”。
上午九點至十一時，屬巳時。大霧散去，艷陽高照，蛇類出洞覓食，故作“巳蛇”。
中午十一點至一點，屬午時。古時野馬未被人類馴服，每當午時，四處奔跑嘶鳴，故稱“午馬”。
午后一點至三點，屬未時。有的地方管此時為“羊出坡”，意思是放羊的好時候，故稱“未羊”。
下午三點至五點，屬申時。太陽偏西了，猴子喜在此時啼叫，故為“申猴”。
下午五點至七點，屬酉時。太陽落山了，雞在窩前打轉，故稱“酉雞”。
傍晚七點至九點，屬戌時。人勞碌一天，閂門準備休息了。狗臥門前守護，一有動靜，就汪汪大叫，故為“戌狗”。
夜間九點至十一點，屬亥時。夜深人靜，能聽見豬拱槽的聲音，于是稱作“亥豬”。
就這樣，一天的時辰和動物搭配就排列了下來：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。
后來人們把這種紀時法用于紀年，就出現了十二生肖。
中國人對牛的感情很深，把諸如憨厚勤勞，不求回報等優秀品質附在牛身上，牛都是最尊貴的祭祀品，是天子祭祀社稷和天地之用。春秋戰國的諸侯會盟，國君執牛耳割血，涂在嘴里。凌晨一點至三點，屬丑時。牛習慣夜間吃草，農家常在深夜起來挑燈喂牛，故稱“丑牛”。
1有時我們會說“犟牛”“牛脾氣”，屬牛的人天生固執,根據自己的意見做事情。
屬牛的人有人穩重、守信用、能吃苦、有擔當，性誠實，富有忍耐心;做事勤勉，腳踏實地，按部就班;沉默寡言，為人正直，純樸，不愿偽裝表面，富于耐性的同情心;具有勤勞，努力、堅毅的習慣，思考力強，有老大氣概的優點， 也有個性固執不聽勸告，不太相信別人，堅持己見，容易失去益友，典型的現實主義者，缺少羅曼蒂克情調，對愛情的疑心病重;個性不夠瀟灑，我行我素，行動往往偏激，獨斷專行的缺點。
2屬牛的人，要么平穩，要么大富大貴，一鳴驚人。屬牛人經濟觀念淡薄，經濟上，有時節儉，有時支出多于收入。屬牛人缺乏金錢方面的經營觀念，不適合做投機之事。屬牛的人大多勤勤懇懇，即使與大富大貴無緣，也有點積蓄，過著小康富裕的生活。
屬牛人不擅長邏輯和科學方面的思考、也不適合嘈雜的工作場合或從事紀律嚴格的工作，但具有濃厚的藝術氣息，并且有那種把自己的感情融入工作中的天性，所以適合往藝術、文學或設計界發展，比如作家、社會工作者。如果自己創業、做生意，也適宜往這些行業靠攏。多數情況下，屬牛人可通過個人的努力和勤奮大有作為，屬牛的男人多為事業成功男士。屬牛的人晚年將鴻途大展。
3屬牛的跟鼠、蛇、雞婚配吉，尤其跟鼠婚配最吉。跟龍、狗、羊婚配不吉。屬牛在1、3、7、8、9、10月出生較好。
屬牛的食欲好，消化吸收功能好，但是容易出現腸胃方面的問題。