每年小暑節(jié)氣的到來,通常意味著三伏天不久之后便會悄然而至,此時(shí)由于人體出汗多,消耗大,因此在養(yǎng)生保健方面,首先就需要注意補(bǔ)充體力、解熱防暑,那么以下是小編為大家?guī)淼男∈罟?jié)氣吃什么食物?一起來看看吧!

小暑節(jié)氣吃什么食物
黃鱔
民間素有“小暑黃鱔賽人參”之說,因小暑前后一個(gè)月的夏黃鱔最為滋補(bǔ)肥美。而夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期,根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說法,小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔進(jìn)補(bǔ)。
綠豆芽
小暑食三寶的“第三寶”是綠豆芽。炎炎夏日,烹制一道綠豆芽可以清熱解毒、利尿除濕。且綠豆芽的熱量很低,水分和纖維素含量較高,可促進(jìn)腸蠕動,具有通便的作用。綠豆芽性寒,烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強(qiáng)減肥作用。
餃子
俗話說“冷在三九,熱在三伏”,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而三伏天就在小暑節(jié)氣前后,而在這期間對北方人來說,餃子正是開胃解饞的食物。而且這一天吃到的餃子多是素餡,爽口的蔬菜包裹著蕎麥的清香,有效改善了人們食欲不振的情況。
吃藕
民間素有小暑吃藕的說法,認(rèn)為小暑食用以適當(dāng)方式烹制的鮮藕,能夠治療血虛失眠。每逢小暑迎來,百姓們都習(xí)慣吃蓮藕。此時(shí)的藕非常新鮮。蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動,從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
綠豆芽
小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利濕熱,潔齒,有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍,還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒,可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。
芒果
關(guān)于小暑的農(nóng)諺有說到“小暑吃芒果”,在臺灣地小暑是芒果最成熟美味的季節(jié),由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
從每年公歷的7月7日或8日開始,太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。從字義上來講,“暑”即“熱”,說明小暑時(shí)氣候炎熱。歷書中曰:“斗指辛為小暑,斯時(shí)天氣已熱,尚未達(dá)于極點(diǎn),故名也。”也就是說,此時(shí)天氣雖然很熱,但還不到最熱的時(shí)候,所以叫作“小暑”。
小暑即小熱。我國古代將小暑分為三候:“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”
小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng),而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪;由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中,老鷹因地而氣溫太高而在清涼的高空中活動。進(jìn)入小暑,江淮流域梅雨即將結(jié)束,盛夏開始,氣溫升高,并進(jìn)入伏旱期,而華北、東北地區(qū)進(jìn)入多雨季節(jié),熱帶氣旋活動頻繁,登陸我國的熱帶氣旋開始增多。總之,小暑節(jié)氣的氣候特點(diǎn)是天氣炎熱,降雨增多。
1、早餐勿冷食:很多人在大熱天里貪圖涼爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內(nèi)不會對身體產(chǎn)生影響,但長此以往會傷害消化功能,更會引起胃腸脹氣、食欲不振等癥狀。
即使在悶熱的天氣里,早餐也應(yīng)該先食用熱粥、熱豆?jié){、熱牛奶等熱食,然后再吃一些面食和雞蛋等食物。水果要等到九十點(diǎn)鐘再吃才好。
2、辛辣性食物要適量:天熱得讓人沒有食欲,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得過度會刺激胃黏膜,引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。
3、溫?zé)崾澄镆俪裕菏澄镉行晕吨郑梭w有寒熱之別。體質(zhì)偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有:羊肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔,以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。
4、溫?zé)岵杷罴扬嫞猴嫓責(zé)岵杷墒购瓜偈鎻埮藕梗l(fā)體內(nèi)熱量,從而降低體,有助于消暑。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀,可彌補(bǔ)出汗時(shí)所排出的鉀離子,有助于糾正倦怠無力和食欲減退。
在我國北方地區(qū)有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。餃子長期以來都是北方廣大地區(qū)老百姓最愛的吃食。
中國古代一些著作將小暑分為三候:“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng),而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪;《詩經(jīng)?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野,八月在宇,九月在戶,十月蟋蟀入我床下。”文中所說的八月即是夏歷的六月,即小暑節(jié)氣的時(shí)候,由于炎熱,蟋蟀離開了田野,到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中,老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。
炒綠豆芽
配料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。做法:豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時(shí)放入食鹽、味精,裝盤即可。功效:清熱解毒,療瘡瘍。
蠶豆燉牛肉
配料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。做法:牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)氽一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時(shí),牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。功效:健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體。
西瓜番茄汁
配料:西瓜半個(gè),番茄3個(gè)大小適中。做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁,兩液合并,隨量飲用。功效:清熱、生津、止渴。對于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜。
綠豆米粥
熬制米粥時(shí)加綠豆適量,有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。
炒鱔片
俗話說,小暑黃鱔賽人參,以小暑前后一個(gè)月產(chǎn)的鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期,而黃鱔性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用,根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說法,小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高,鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上,并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度,防治動脈硬化引起的心血管疾病,對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。用素油炒鱔片加大蒜方法簡便,老少咸宜。
蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習(xí)慣,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,及膳食纖維,具有清熱養(yǎng)血除煩等功效,適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神助睡眠之功效,可治血虛失眠。