北方過年習(xí)俗有什么講究?
1、春聯(lián)貼法多樣，多在門柱左右貼一對，也有在門心貼一對的。門的橫梁上貼橫披。家里的柱子上也可貼春條。
2、門神門神有文神武神一對，貼門扉上，除穢氣。
3、祭祀祭祖先牌位，給祖先燒香。三跪三拜。現(xiàn)在已不多見。
4、除塵亦為除陳，除舊。要在年前打掃衛(wèi)生，去一年之穢氣。
5、爆竹放爆竹，辟邪。
6、燈籠掛燈籠，或由兒童點(diǎn)燈籠街上行走，辟邪。
7、壓歲年長者給兒童壓歲錢。
8、年夜飯一家圍坐團(tuán)圓就餐度過除夕，北方常一起包餃子。
9、看春晚當(dāng)代的新習(xí)俗。
10、踩高蹺 唱大戲初一到十五北方的娛樂方式。
北方人過年是非常有講究的,除了要貼春聯(lián)、放鞭炮、掛燈籠這些習(xí)俗之外年夜飯的質(zhì)量也很重視,北方人過年一定要有四大件,餐桌上少了哪一樣都感覺不地道,那么這四大件都有啥呢?雞、魚、排骨、肘子,缺一不可,在東北的農(nóng)村過年家家都會殺豬,殺豬菜、東北大燉菜、骨架燉酸菜這都是東北的名菜,過年自然也不會缺少,小雞燉蘑菇也是東北人過年必須要吃的菜肴,燉的蘑菇以榛蘑為主。
過年吃餃子是東北人的習(xí)慣,餃子餃子意思就是交子,辭舊迎新的意思,一般午夜12點(diǎn)敲鐘的時(shí)候家家戶戶的年夜飯就開始了,大家都會煮餃子吃,還會在餃子里面放錢幣,誰要是吃到錢幣就預(yù)兆著新的一年有好的運(yùn)氣,會發(fā)大財(cái)。餃子餡東北人比較喜歡吃白菜餡、芹菜餡、酸菜餡以及韭菜餡。
除夕，全家歡聚一堂，吃過年夜飯，長輩給孩子們分發(fā)壓歲錢，一家人團(tuán)坐守歲。子時(shí)時(shí)刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動達(dá)到高潮，各家依次給輩分長者拜年，繼而同親友互相祝賀。除夕當(dāng)天無論大人還是小孩，都要說吉祥話，不能說晦氣之語，此外，整個(gè)晚上家里一般都不關(guān)燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關(guān)燈。
在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內(nèi)。
北方過年要準(zhǔn)備春聯(lián)，大紅燈籠，壓歲錢紅包、大肉，新衣服，新鮮水果和蔬菜。
北方的習(xí)俗比南方還多，比如包餃子，而且要貼窗花，各種的花紋，寓意來年吉祥，包括一些本命年的穿戴及講究，多不勝數(shù)。
明清以來，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財(cái)。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。
過年吃年糕、水餃、湯圓是中國人的風(fēng)俗之一。年糕因其諧音“年高”，寓意年年高升，再加上有著多種多樣的口味，特別受杭嘉湖一帶市民的歡迎，市場空間很大。湯圓寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，是春節(jié)的傳統(tǒng)食物。而過年吃水餃，則是受到了北方過年習(xí)俗的影響，但和面、剁餡、搟皮等復(fù)雜程序卻讓人望而卻步，因此速凍水餃成了超市一個(gè)大賣點(diǎn)。
北方過年的習(xí)俗或許是要講究一些，雖然已經(jīng)告別了在坑頭上打哈哈的年代，但傳統(tǒng)似乎并沒有什么大規(guī)模的改良。家里的女人在這段時(shí)間總是最忙的，由其是年三十，早起睜眼的第一件事，就是要準(zhǔn)備年貨，雞下鍋，肉剁餡，魚去鱗，蝦剝皮，菜切片，面和團(tuán)，一切有規(guī)有矩，輕車熟路。北方各家?guī)缀醵际恰按髴簟保蟮牟辉谪?cái)，而是人，所以過起年來，吃飯也成了一個(gè)很嚴(yán)峻的問題：找不到那么大的桌來容納十幾口的人。于是家里的女人又要做些許的犧牲――等待第二撥的飯局。桌上大戰(zhàn)后的戰(zhàn)場，最終也是要落在這批“后進(jìn)部隊(duì)”前來打掃。而年飯總是要吃的比平時(shí)早的，因?yàn)檫€要給胃留點(diǎn)空間去塞滿大年初一的第一餐――餃子。無疑，這頓美味也是要由家里的賢妻良母來主持的。這并非是男尊女卑的傳統(tǒng)，只是成了種形式，沒人會為此抱怨。
除夕這天的重頭戲，就是晚8點(diǎn)全家會掐著時(shí)間盼著春節(jié)聯(lián)歡晚會的開始，可是5個(gè)小時(shí)過去了，人們便又要絮絮叨叨的數(shù)落一番，這似乎也成了慣例，總是對這樣安排下的喜慶提出點(diǎn)意見。我倒也不保持緘默，畢竟是關(guān)了自家的大門，躲在家里的說說閑話，談不上什么雅與俗，也不必?fù)?dān)心有什么會走露風(fēng)聲的秘密。
年這15天的頭，也就真是重在這么一天了，大年初一的街道也只是冷清。不善于熬夜的北方人，在這天總是會感到特別疲倦。因此在聚會的過程中，臥倒的人數(shù)也會比往常多出幾倍。當(dāng)然這樣的禮遇只屬于男人與孩子們。女人還要象昨天一樣，將熟悉的套路再重新演練一遍，這天也就算是過去了。
大年初二，這時(shí)也冒了個(gè)尖，差不多是該休息了，而再睜眼的時(shí)候，又要換一家串門子去了。
一、三十晚別亂串門
大年三十晚上串門在以前是禁忌，因?yàn)槿砩希患覉F(tuán)圓，一般不愿外人突然闖入，無論外人來說話、串門以至討債，都會干擾家庭歡樂的氣氛，所以除夕夜，對“家韃子”之外的人都一律拒絕。
二、正月不能剃頭
正月不能剃頭在很多地方都有這樣的禁忌，民間經(jīng)常這樣說“正月剃頭死舅舅”，感覺這是和舅舅過不去哈!當(dāng)然了，這不會真的有那么靈驗(yàn)，不過為了對舅舅的孝敬，無論如何大家也不會在正月剃頭了，這也是一種親情債吧。
三、不能打罵孩子
過年不能打罵孩子這在很多地區(qū)也都有這樣的禁忌，畢竟過年了，是喜慶的日子，孩子淘氣是天性，這個(gè)時(shí)候大人就要忍住了。傳統(tǒng)認(rèn)為孩子初一若挨了罵，就要挨一整年的罵。其要求初一這天要說好話，不能說粗口不雅之言，有些地區(qū)萬一小孩說溜了嘴，大人會馬上跟著說：“孩童之言，百無禁忌”。