大寒節(jié)氣的民俗活動(dòng)
1、大寒迎年
大寒節(jié)氣,時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過(guò)年奔波——趕年集、買(mǎi)年貨,寫(xiě)春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
2、防風(fēng)御寒
寒冬歲暮,經(jīng)過(guò)一年辛勤勞動(dòng)的人們,也該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)為來(lái)年儲(chǔ)備身體能量了。民間有“大寒大寒、防風(fēng)御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”之古訓(xùn),這一時(shí)節(jié)應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物,以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_,日常飲食中具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。
3、大寒進(jìn)補(bǔ)
大寒節(jié)氣也是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),對(duì)于體質(zhì)弱的人來(lái)說(shuō),大寒進(jìn)補(bǔ)仍是一項(xiàng)重要內(nèi)容。舊時(shí)有“大寒大寒,防風(fēng)御寒,早喝人參、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”的說(shuō)法。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗,糯米味甘,性溫,比普通大米含糖份高,食之具有御寒滋補(bǔ)功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細(xì)致。因大寒與立春相交接,所以大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)將來(lái)春天萬(wàn)物的升發(fā)。
4、大寒尾牙祭
按我國(guó)的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開(kāi)始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛,是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃,這一天買(mǎi)賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí),就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。
5、大寒祭灶
唐宋以后,南方祭灶在臘月二十四,北方則在臘月二十三。除此,民間又有“官三、民四、船家五”的說(shuō)法,也即官府臘月二十三、百姓臘月二十四、水上人家臘月二十五祭灶。
祭灶的習(xí)俗在各地則略有不同。在北方,如《天津志略》上說(shuō):二十三日,祭灶,供以糖餅、糖瓜、黏糕、胡桃等品,又備草料、涼水,謂用以秣灶君之馬。祭時(shí),必使?fàn)t火熾盛,以糖餅置爐口,亦有緣而涂之者。相傳灶君朝天,白人間善惡于玉帝,以行賞罰,置糖爐口,則口粘,不復(fù)能語(yǔ)。故焚神紙時(shí),必祝曰“好話多說(shuō),不好話少說(shuō)”。祭畢,以糖果與家人食之。
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思?!妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者大寒,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒?!?/p>
這時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象?!∥覈?guó)古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。”就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥(niǎo),卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤(pán)旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。
大寒,是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。大寒,是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年公歷1月20日前后,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí),即為大寒。大寒雖然寒冷,但因?yàn)橐呀禾?,所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。
每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒?!对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮?,解見(jiàn)前(小寒)。”《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的最冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。這個(gè)時(shí)期,鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T(mén)要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。
這時(shí)寒潮南下頻繁,是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國(guó)古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)?!本褪钦f(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥(niǎo),卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中,盤(pán)旋于空中到處尋找食物,以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實(shí)、最厚。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí),常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊,東亞為沿海大槽,我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。
1、防滑雨雪天氣造成路面濕滑,因此,應(yīng)注意出行安全,防止意外跌倒。寧可踩在厚厚的積雪上也要避開(kāi)浮冰和積水,不要因?yàn)闈窕筒渲叻吹谷菀谆?,跟滑冰是一個(gè)道理,盡量抬起腳,實(shí)在的踩下去,這樣就減少了鞋底和地面的向前摩擦力,會(huì)大大降低摔倒的可能性。
2、防摔建議平常騎電動(dòng)車和自行車的人們,要選擇步行或者公共交通出行。
3、防砸另外由于部分地區(qū)降雪較大,樹(shù)木存在被壓倒的危險(xiǎn),行人應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離樹(shù)木等高處建筑謹(jǐn)防因坍塌被砸傷。
4、防偷由于大雪的出現(xiàn)公共交通壓力驟增,我們就要格外警惕不法分子趁機(jī)作案,上車前應(yīng)將提包拎在手中而不是掛在肩上,男士不要將手機(jī)和錢(qián)包放在腰間和褲兜,上車后還應(yīng)時(shí)刻注意自己財(cái)務(wù)的安全,如遇故意擁擠的人則要格外小心,有情況時(shí)應(yīng)高聲喊叫乘務(wù)員或者司機(jī)并報(bào)警。
5、防撞路面濕滑開(kāi)車出行的朋友們千萬(wàn)要小心駕駛,一方面要保持車距及時(shí)踩剎車,一方面要特別注意道路上的行人做好躲閃的準(zhǔn)備,開(kāi)車的朋友除了注意以上幾點(diǎn)在遇到上坡路段時(shí)應(yīng)保持車速換低檔,如遇熄火應(yīng)及時(shí)拉手剎。
1、保護(hù)頭頸部
“頭為諸陽(yáng)之會(huì)”,人體的6條陽(yáng)經(jīng)均在頭面部進(jìn)行交接匯聚,是整個(gè)人陽(yáng)氣最旺盛的地方。
頸椎是人體的“要塞”,頸部充滿血管,有很多重要的穴位。頭頸部位接近心臟,皮膚較薄,血管較粗,均是人體散熱、消耗能量最大的地方,最先受到風(fēng)寒邪氣的侵襲。
冬季出門(mén)可戴帽子、戴圍巾并穿立領(lǐng)裝,給頭部保暖不僅能擋住寒風(fēng),也能防止頭頸部的血管因受寒而收縮,對(duì)預(yù)防感冒、頭痛、頸椎病以及心血管疾病有一定的幫助。
另外,晚上最好不要洗頭,洗完頭也應(yīng)立刻用毛巾擦干或用吹風(fēng)機(jī)吹干。
2、保護(hù)腰背部
腰部為“帶脈”所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在。
腎臟是人體先天之本,喜暖怕寒,主宰著人的生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖,是人體重要的健康敏感區(qū)。
腰部與背部相連,后背是人體“督脈”循行之處,具有調(diào)節(jié)陽(yáng)經(jīng)氣血的作用。
在天氣好的時(shí)候,可經(jīng)常背對(duì)太陽(yáng)而曬,身體吸收到的陽(yáng)氣能最快運(yùn)送到全身,全身都會(huì)舒適通達(dá)。
若是天氣不好,也可在室內(nèi)雙手搓腰至發(fā)熱,能促進(jìn)腰背部血液循環(huán),有強(qiáng)壯腰腎的功效。
3、保護(hù)腹部
中醫(yī)有云“背為陽(yáng),腹為陰”,腹部陽(yáng)氣最少,易讓寒氣入侵,也就容易受涼。
一旦腹部受涼,會(huì)引起胃脘不適、腹痛腹瀉等癥狀,尤其是女性易出現(xiàn)痛經(jīng)、手腳冰涼、月經(jīng)不調(diào)等宮寒癥狀。
此外,肚臍位于腹部,對(duì)外部刺激最敏感,是萬(wàn)萬(wàn)不能受寒的。如果在室內(nèi)衣著不多的時(shí)候,也可以多穿一件背心保暖。
還可以多按摩腹部來(lái)提高人體自身的驅(qū)寒能力,或用暖水袋外敷腹部以驅(qū)寒、固氣、通陽(yáng)。