大寒節(jié)氣有什么習(xí)俗
大寒迎年
大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。
大寒不生火
本日大開窗戶,室內(nèi)停止生火,多穿衣服,用自身的體能抵抗嚴(yán)寒,以增強體質(zhì)。據(jù)說,這樣還能把蜷臥在屋內(nèi)的蟲子凍死,來年春天居室便會格外潔凈。
大寒哺太陽
冬季日光溫和可愛,沒有夏天猛烈,經(jīng)常在太陽底下休息,非常有益。無力生火之人,往往待在有日光的地方,工作或者休息,俗稱哺太陽。
這個大寒的“大”字,就是終結(jié)的意思,到頭的意思。民諺中有“大寒到頂端,日后天漸暖”一說。這時候,才會明白古人用字之精心,沒有把最冷的日子叫大寒,而將大寒錯位移到二十四節(jié)氣最后。你得佩服二十四節(jié)氣的名字起得個個經(jīng)得起歲月的推敲和審視。
“除塵”,又稱“除陳”、“打塵”,就是大掃除:“家家刷墻,掃除不祥”,把窮運掃除掉;反之,“臘月不除塵,來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行,即“祭灶”日,除塵時要忌言語,講究“悶聲發(fā)財”。
“糊窗”,就是用新紙裱糊窗戶,“糊窗戶,換吉祥。”為了美觀,有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上,故又稱“貼窗花”,一般放在臘月二十五進行。
“蒸供”,就是準(zhǔn)備祭祀用的供品,過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的,故稱。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時,常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明,在我國部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以,應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒,特別應(yīng)注意保護牲畜安全過冬。
大寒時節(jié),中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃。“小寒大寒,冷成一團”的諺語,說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。
對于某些作物來說,在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏亍6暂^強的小麥、油菜,通過春化階段就要求較低的溫度,否則不能正常生長發(fā)育。中國南方大部分地區(qū)常年冬暖,過早播種的小麥、油菜,往往長勢太旺,提前拔節(jié)、抽苔,抗寒能力大大減弱,容易遭受低溫霜凍的危害。可見,因地制宜選擇作物品種,適時播栽,并采取有效的促進和控制措施,乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
大寒節(jié)氣最大的特點就是雨雪、大風(fēng)和低溫。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思,這個時候寒潮南下頻繁,是中國部分地區(qū)最冷的時候,風(fēng)大,低溫,地面上的積雪長期不化,會出現(xiàn)冰天凍地,天寒地凍的嚴(yán)寒景象。