立春的含義是什么?立春是春天的第一個節氣，在古籍中說到，“立”乃“始”也，所以立春是春天的開始。但其實字面上的含義并不代表全部，下面我們更深層面的去了解立春節氣的含義是什么。
立春節氣的含義是什么
《月令七十二候集解》：“立春，正月節;立，建始也;五行之氣往者過來者續于此;而春木之氣始至，故謂之立也;立夏、秋、冬同。”中國幅員遼闊，各地氣候相差懸殊，“立”的具體氣候意義并不適用于全國各地，所對應的地域只是我國華南地區，分界線在廣西桂林到江西贛州一線。立春時(日平均氣溫連續5天達10攝氏度以上算入春)，那一線以南地區，已有春的氣息了;但我國93%的陸地面積上都還是冬，到黑龍江，往往是在谷雨立夏時才入春。“立”對于很多地區來講只是一種參考意義。
立春又名歲首、立春節、正月節。干支紀年法，以立春為歲首，交節日為月首。“立春”是依據黃道推算出來的，當北斗七星的斗柄指向寅時為立春節點，即太陽到達黃經315°時。立，是“開始”之意;春，代表著溫暖、生長。立春作為二十四節氣之一，與立夏、立秋、立冬一樣，反映著一年四季的更替，此外還意味著新的一個輪回已開啟，新的一年之始。
一般立春之后還是要冷一個月左右。 立春到了，但是氣溫并不會回升的那么快，并且老話講春捂秋凍，不建議大家過早的脫掉冬裝換上亮麗的春裝，尤其是老人和小孩，更應該注意保暖。氣象學意義，連續 5 天的日平均氣溫高于 5°C，冬天就結束了。 以太陽對地球的輻射強度而言，冬至最小，夏至最大。如果全年平分四份，立冬到立春3個月最小，立春到立夏3個月為中，立夏到立秋3個月最大，立秋到立冬3個月為中。 但實際氣溫較太陽的輻射有一個滯后，一般滯后1個多月。所以如果有3個月冬天的話，立春后大約還有1個多月在氣侯上屬于冬天。
春季的開始
立春日：古稱“立春”春氣始而建立，黃河中下游地區土壤逐漸解凍。《歲時風土記》：“立春之日，士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡。或懸于家人之頭，或綴于花枝之下。”
每年的農歷十二月或者是農歷正月，為立春日，一過立春，就意味著冬季結束，進入了春天。 立春是富有潮汕地方特色的傳統節日之一，潮汕地區人們在立春當天，都會舉行“打春牛”，“抬春色”，“吃春餅、春卷”等傳統民俗活動。
立春在自然界、在人們的心目中，春意味著風和日暖、鳥語花香，也意味著萬物生長、春耕播種，所謂“一年之計在于春”。在氣候學中，春季是指候(約5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉折點，趨于上升或增多。
立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降溫仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。
1、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
2、春餅
唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
清《調鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。現在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
3、春卷
除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。
春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。
4、蘿卜
據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也。”
為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，以讓身體順應天時。蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。”李時珍對蘿卜更是贊譽有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”蘿卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。這或許是古人提倡在立春時吃蘿卜的本來用意吧。
現在，吃春餅、春盤之俗已很少見，一般吃餃子和面條，謂之“迎春餃子打春面”。立春日，還有不少習俗。在魯北和魯西一帶，立春這天，母親會用彩色碎布頭縫制成“春公雞”、“春娃娃”等小玩具，送給孩子作為節日禮物。在滕州、惠民等地，凡是沒有種牛痘的兒童，春公雞的嘴上還要叼一串黃豆粒，幾歲叼幾粒，意為雞吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。