苦蕎麥，是我國很常見的一種草本植物，又稱烏麥、菠麥等。其藥用價值很高，具有降血糖、血脂的功效，而且還能防止便秘等。其中含有的硒元素，對人體有非常活躍的保健功能。接下來就為大家具體說說苦蕎麥的功效與作用有哪些。

苦蕎麥簡介

苦蕎麥別名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物。莖直立，高30-70厘米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱棱，一側(cè)具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7厘米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起，下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分布。苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。

苦蕎麥功效

1、能抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥。

2、具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效。

3、能預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。

4、能安神、活氣血、清熱腫風痛。

5、能降血壓、降血脂、降血糖。

6、能治療貧血。

7、能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。

8、能治療膽結(jié)石。

9、能促進眼部血液微循環(huán)，增進視力，對糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效。

10、能治療牙齦出血、口腔潰瘍。

苦蕎麥的功效與作用

1、降血糖、血脂、保護心血管

苦蕎麥中的蘆丁及豐富的維生素和礦物質(zhì)可以降低人體血液中的血脂和膽固醇，保護心血管，促進血液微循環(huán)，有益于降血糖、血脂，預防治療心腦血管疾病，對于動脈硬化、心肌梗塞等有很好的治療效果。

2、清熱解毒、排膿消腫

苦蕎麥有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，主要用于肺膿瘍，麻疹肺炎及扁桃周圍膿腫。

3、抗氧化

苦蕎麥可以清除體內(nèi)的自由基，具有延緩衰老的作用，也能夠預防腫瘤。

4、殺菌消炎

苦蕎麥中的桑色素對于金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌具有較強的殺菌作用，還有抗皰疹病毒的作用。同時，止咳去痰的效果也很好。

5、預防癌癥

苦蕎麥中含有的黃酮類化合物，對癌細胞的生長有抑制作用。其制成的藥物是防癌、抗癌的良藥。

病情分析：

大多數(shù)能夠起到理氣止痛和健脾利濕功效，本身存在有消化不良、胃部疼痛的人群喝一些苦蕎茶可以緩解這種癥狀，也可以在做米飯的時候適量放入苦蕎，能夠預防動脈硬化和糖尿病，對于肝臟也有保護作用。出現(xiàn)糖尿病和身體水腫的人群，吃苦蕎還能夠有提神和降低血糖效果，但是患者在吃的時候最好不要吃刺激性食物。

苦蕎麥面主要的功效與作用主要體現(xiàn)于：

第一，補充營養(yǎng)。苦蕎麥面中的一些營養(yǎng)成分，有助于人體吸收更多的氨基酸以及鐵、錳等微量元素。而苦蕎面中含有的大量膳食纖維、各種維生素以及煙酸等營養(yǎng)成分，也能夠滿足人體對于各種營養(yǎng)的需求，所以經(jīng)常性食用能夠補充營養(yǎng)，提高新陳代謝速度。

第二，抗菌消炎。苦蕎麥面含具有極高的藥用價值，特別是苦蕎麥面中含有黃酮類等化合物，被認為是天然的消炎藥物，具有消炎、抗病毒的作用，經(jīng)常性食用能夠消除體內(nèi)過多致病菌以及一些病毒，因而具有抗菌、消炎之功效。

第三，解毒、排毒。苦蕎麥面中含有的煙酸進入人體后，不僅能夠加速人體新陳代謝，還能夠促促使體內(nèi)過多毒素排出，防止毒素在體內(nèi)過多淤積，所以經(jīng)常性食用苦蕎麥面也具有解毒、排毒之功效。

第四，維護心血管健康。苦蕎麥面中含有的可溶性纖維素、有維生素e、蕓香苷等成份，具有凈化血液的作用，能夠?qū)⒊练e于血液壁上的膽固醇、甘油三酯等物質(zhì)清理掉，增加血管彈性，同時也有助于穩(wěn)定血脂和血壓，所以經(jīng)常性食用苦蕎麥面，可以防止多種心血管疾病發(fā)作。

雖然苦蕎麥面功效與作用十分明顯，但是某些特殊人群卻不適合食用，比如脾胃虛寒者、經(jīng)常性腹瀉、體質(zhì)較差或消化功能欠佳者不宜食用，否則會導致原有病情加重。