腰果是一種富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素礦物質(zhì)的食物。腰果富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，可以提供人體生長(zhǎng)所需要的能量。其次，腰果含有不飽和脂肪酸，可以降低人體的血清膽固醇，起到軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病。以下是小編帶來(lái)的腰果的功效與作用!
腰果簡(jiǎn)介
腰果又名槚如樹(shù)、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹(shù)干直立，高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無(wú)患子目漆樹(shù)科腰果屬。有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長(zhǎng)約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。它原產(chǎn)于美洲。
腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腰果味甘，性平，無(wú)毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》云：腰果仁主治渴、潤(rùn)肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云：主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。
注意毒性
該物種為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發(fā)生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉貓靜脈注射均可降低血壓，對(duì)小魚(yú)的毒性較強(qiáng)。
腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。腰果外殼富含油脂，但是這油脂有毒性。
由於腰果香美可口，并有一定的食療作用，喜食者眾。但食之過(guò)多，常會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過(guò)敏性休克；最危險(xiǎn)的莫過(guò)於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會(huì)更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對(duì)刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過(guò)敏癥狀。
1、挑選外觀(guān)呈完整月牙形，色澤白，飽滿(mǎn)，氣味香，油脂豐富，無(wú)蛀蟲(chóng)、斑點(diǎn)者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個(gè)小時(shí)。
3、應(yīng)存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風(fēng)處、避免陽(yáng)光直射。
1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)于保護(hù)心血管來(lái)說(shuō)有一定的好處，而且也可以軟化血管的作用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)有幫助。
2、含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，可以有潤(rùn)膚的作用，還能美容養(yǎng)顏，是不錯(cuò)的抗衰老的食材類(lèi)型之一。
3、經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。所以說(shuō)如果想增肥的話(huà)這樣的食物是不錯(cuò)的選擇。
4、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能?chē)?yán)重不良者，還有腹瀉腸炎的人群都可以吃，大家可以放心食用。
5、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過(guò)多，尤肥胖的人更要慎用；因?yàn)檠械闹颈容^多，所以最好不要多吃。
6、腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。腰果會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，如果是過(guò)敏的人群最好不要吃。
7、腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都很高，得到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的高度評(píng)價(jià)，所以說(shuō)經(jīng)常吃這樣的食物對(duì)于身體健康有一定的好處和功效，而且也可以提高人體的免疫力，如果有機(jī)會(huì)的朋友可以多吃一些類(lèi)似的果品，對(duì)身體也是一種保健功效。