春節包括正月和除夕，過年、大年三十 、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意義的春節指的是大年初一，也就是農歷新年的第一天。以下是小編整理的南方過年風俗有哪些，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
南方過年風俗有哪些
廣東
在廣東潮汕地區，農歷十二月二 十四日是“神明”上天“述職”之時。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用。農歷正月初一日稱元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉(即柑，柑大于桔，故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐后大人攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發財添福等吉利話;主人請客以大吉、檳榔(古俗敬檳榔，今用青橄欖代之)，共品工夫茶，客人贈上大吉賀主人吉祥如意，主人要以大吉回贈，俗謂轉敬式換吉，意在回敬美好祝愿。
初一早，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日鄉村圩鎮多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大鑼鼓隊、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演。送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。在粵西北的西江肇慶段“小三峽”水面上，至今還生活著一些以船為家的“水上人家”。這些漁民有些是世世代代在船上生活，他們大多在船上做飯，大多依然燒木柴。漁民們還喜歡在江岸邊空地上種上番薯、油菜、蔥、蒜苗等，補貼生活。
過年時，漁民們在住處貼上了吉祥祝福的紅幅，他們喜歡在船頭貼上“一帆風順”，在船艙上貼“萬事順意”和“老少平安”，還有獨特的金錢剪紙圖案的“紅錢”，此外還要在船頭放鞭炮、祭祖先，在岸上祭神，保佑自己平安幸福。
福建
福建閩南農村的過年 習俗有著自己的特色。在農村，農戶房多門多，除了貼春聯外，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進入佳境的意思。廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發糕，并插上用紅、黃兩色紙扎的“春枝”，寓意飯菜長年豐足，吉祥發財。每家要把薯藤柴枝堆垛大門外，點燃待其煙繞火旺，男人依輩分跳過這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來，年年大發財;跳出去，無憂共無慮;跳過東，五谷吃不空;跳過西，錢銀滾滾來。”這叫“過火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災過運，迎來干干凈凈、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完后掃帚畚斗擱在一起，垃圾堆放門邊，希望如愿再從畚帚中走出來，幫助發家致富。同時要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中，叫“添旺”，象征更加興旺。家長率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”，最好通宵達旦守著，據說這是為父母添壽。此時，長輩給晚輩分壓歲錢，叫“分圓”。隨著社會進步，生活節奏加快，閩南鄉村一些繁瑣的習俗已逐漸淡化了，但農家企盼好年景的風俗仍保留下來。
江蘇
江蘇各地過年習俗都有一些獨特之處。蘇州人除夕 在飯內放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之“掘元寶”，親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發財。武進人年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神影子。”他們掃地不許從家里往外掃，惟恐把“財氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。江寧人有春節“打神鼓”之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗，取意生活開花節節高，長年青翠。淮陰人還有初六給孩子“烤頭風”之習俗。是夜帶孩子到田頭空地點燃火把，為孩子驅除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見。”無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之“上”，禹王廟拆除后，此俗也隨之逝去。
浙江
在浙江永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結婚的第一個春節，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫“送上門餅”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內，印成一個個圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻錢、狀元象等人物。數量要做一擔，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長壽面(索面)等。在文成，拜年叫“貌年”。
在紹興，送灶神之后，除夕之前，每戶人家總要選擇一個祝福的吉日，這是每家一年之中最為隆重的大祭典。所祭的神像有“南朝圣宗”四字，紹興人叫祝福菩薩、大菩薩，據說是宋代的皇帝。南宋滅亡后，遺臣們懾于元朝統治者的淫威，不敢公開設祭大宋君王，因此只好在夜深人靜時悄悄地進行。這種帶有民族意識的祭記，后來不僅廣為流傳，而且增添了答謝神明保佑和祈求來年幸福的意義。照老年人的說法，天上的菩薩，不進不潔之家。因此，祝福之前，必須把廳堂、祭桌、祭器等憚掃、洗刷得干干凈凈。“五牲福禮”煮好后，盛放在木制的朱漆大盤里。其擺法都有一定的規矩，如雞鵝要跪著，頭朝福神，表示歡迎;一尾活鯉魚用紅繩穿過其背刺吊在“龍門架”上，用紅紙貼住色眼睛，是取“鯉魚跳龍門”之意。祭典若在深夜舉行，氣氛更為莊嚴肅穆。男丁按輩份行三跪九叩大禮，婦女和個別忌生肖 的男丁都要回避。別說百身莫陵的寡婦祥林嫂，就是魯府的太太、小姐們也是被剝奪祝福資格的。舊時，浙江東陽一帶，進入歲末臘月，民間有一種“抲年鬼”的風俗。“抲年鬼”從臘月初一開始，到十五結束。因為，這時候舊歲將要辭去，新年就要到來，為了千家萬戶，平平安安，快快樂樂地過新年，因此要把一切人間之鬼抲除干凈，以免禍患滋生。
海南
在海南人看來，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人為地做出來的，所以，在海南方言中，所有的民俗行為前面均加上一個“做”字，如做清明 、做親家(即結婚)，而北方人“過年”，海南方言叫“做年”。需要說明的是，“做年”指的是“做舊年”即過春節。而北方所說的過元旦 ，海南叫“做新年”。不過在海南鄉下，“新年”是不當年來“做”的。海南俗話“年怕中秋，月怕十五”。一過中秋，鄉下就籌備著“做年”：閹公雞、填肥鴨、圈家豬、備做年錢。除夕晚上，室室點燈，家室有燈，夜以繼日，一連數天直至初四天亮才罷;俗稱“發燈”，取“添丁發財”之意。初一凌晨，無論老少都得起床吃“齋飯”(即為清凈潔白以懷念祖先)。“齋飯”不但類似于伊斯蘭教的清真食品，而且正如北方人過年必吃魚(年年有余)一樣，吃的東西還須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子(茄子，海南話寓意一年比一年好)，清炒水芹菜(“芹”與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞)、長粉絲(寓意過日子細水長流)、黃黃的像金元寶狀的豆腐干(寓意招財進寶)……
湖北
湖北團風人春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地“之意。秭歸人第一餐吃袖炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。武昌以正月初四為“新婿賀年”，新女婿回岳家，必須忍受岳家人的戲弄而不得動怒。黃陂拜年的順序為“初一拜本家、初二母舅、初三回岳家”。家有親喪者，必以籃紙寫一服字貼在門口，謝絕賀年。在孝感，大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長，然后出門拜年。拜年是不問親疏的，稱為“拜年無大小”。家中來了拜年客，必定再三挽留，以糍粑相待。俗語有“拜年拜節，糍粑發裂。”拜年一般拜到初三、初四為止。除夕之夜12點的時候，各家要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年里會招財進寶。
大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火，飯菜都預先弄熟，稱為“壓歲”。初三才開始挑水，并在井池邊燒紙錢說是“買水”。門神也要在初二取下燒掉，俗諺說：“初三燒了門神紙，各人尋生理。”新年伊始，舉筆寫字時，在過去要先用紅紙寫一幅“新正舉動蛇筆，萬事大吉利”的話貼在墻上。正月十五是春節的高潮，鑼鼓敲得震天響，沒有鑼鼓或鑼鼓少的時候，人們把鐵罐子也當成鑼鼓敲。所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的俗語。
湖南
在湖南湘潭一帶從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發請帖，凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢。歡快時，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝愿。新化元旦必定準備極豐盛的早餐，俗信新年的第一餐愈豐盛表示這一年愈豐收。
長沙習俗，有客前來拜年，要放鞭炮迎接。入座后，送上兩枚檳榔，稱為元寶，祝其發財之意。
大年初一不能用掃帚
正月初一不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。到今天許多地方還保存著一習俗，除夕 前掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。
大年初二回娘家
大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，但必須在晚飯前趕回婆家。在過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。
大年初三不外出拜年
大年初三又稱赤狗日，與“赤口”同音，通常不會外出拜年，傳說這天容易與人發生口角爭執。不過這個習俗早已過時，因為現在人們難得春節團聚，對此已經淡化許多。
大年初四祭財神
大年初四是祭財神的日子，過去，老板想將某人“炒魷魚”，這天就不請他來拜神，對方也就心知肚明，自個收拾走人。還有傳說說，灶王爺這天要來查戶口，因此也不宜遠出門。
正月初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴” 。
1:吃年糕
春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了制做方法。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，并有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
2:吃火鍋和魚
與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。
3:吃元宵
南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節 ，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。
正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。
4:扣肉
扣肉和灌海椒是重慶人春節飯桌上必不可少的傳統菜肴，扣肉要做得肥而不膩、嫩滑爽口，有的還會加入梅干菜，香氣撲鼻，或者直接吃，或者夾在面餅里吃。
南方春節 習俗
在南方人眼里，除夕 夜什么都能吃，有吃團圓飯的，有吃元宵的，就是圖個團圓，對于吃餃子的講究就更不了解了。但南方人過年，除了年夜飯之外，大年初一的早餐也是非常講究的。為了新年有個好兆頭，大人小孩在大年初一都是不允許睡懶覺的。不管除夕夜玩得多晚，大年初一早上六點多都得起床，七點多一家子要坐在一起吃新年早餐。就在這頓早餐里，蘊含著一個南方人過年的特殊習俗。
什么習俗呢?說起來也簡單。就是這頓早餐必須由家庭的男主人來燒。主要是考慮家庭婦女給家人燒飯燒了一年了，一直不得歇。但男人一般又盯不了主灶，做年夜飯也只有打下手的份。那就只好選一個簡單的項目----做大年初一的早餐，來簡單意思一下。也是充分考慮到男人大多不會做飯，所以大年初一的早餐都是成品。事先早就由女人準備好的湯圓、發糕、米粿等，男人早上起來，只需擱到鍋里點火蒸上十分鐘即可，不需要任何技術含量。但這事別看簡單，意義卻是十分重大的。體現了夫妻互相體貼尊重的文化傳統。現在形勢可能變了，會做飯、管做飯的男人多了，女人倒成了廚房里的弱勢群體。以前說女人得上得了廳堂，下得了廚房。現在的女人一般只上商場，不下廚房。但不管女人怎么變，男人起早做大年初一早餐的習俗仍沒有變。
雖然做早餐比較簡單，但其他一些準備工作還是比較復雜的。負責做早餐的家庭主男，一般會在五點左右起床。先把屋子院子里里外外打掃一遍，再用若干個果盤盛好花生、瓜子、水果等小吃放在桌子上。然后到廚房燒一壺滾燙的開水備用，最好點火做早餐。早餐做得后，還要用帶蓋的茶杯(平常只是客人來時才用的那種)，給家人每人泡一杯放了白糖的茶水。家人洗漱完后，先是坐在一起喝茶吃點干果，說一些過年的吉利話，為新的一年討一些彩頭。大概十分鐘后，把桌上的小吃收起來，再把蒸好的早餐端上來，一家人美美地吃上一頓。新的一年，就這樣開始了。
對于家庭主婦來說，大年初一除了不做早餐，還有一個習俗，就是初一不洗衣服。這一天洗衣服的女人，不但不會被人看作勤快，反而會被認為懶惰。該洗的衣服，年三十必須全部搞定，絕不能留到第二年再洗。
北方春節習俗
北方過年的習俗或許是要講究一些，雖然已經告別了在坑頭上打哈哈的年代，但傳統似乎并沒有什么大規模的改良。家里的女人在這段時間總是最忙的，由其是年三十，早起睜眼的第一件事，就是要準備年貨，雞下鍋，肉剁餡，魚去鱗，蝦剝皮，菜切片，面和團，一切有規有矩，輕車熟路。北方各家幾乎都是“大戶”，大的不在財，而是人，所以過起年來，吃飯也成了一個很嚴峻的問題：找不到那么大的桌來容納十幾口的人。于是家里的女人又要做些許的犧牲――等待第二撥的飯局。桌上大戰后的戰場，最終也是要落在這批“后進部隊”前來打掃。而年飯總是要吃的比平時早的，因為還要給胃留點空間去塞滿大年初一的第一餐――餃子。無疑，這頓美味也是要由家里的賢妻良母來主持的。這并非是男尊女卑的傳統，只是成了種形式，沒人會為此抱怨。
年這15天的頭，也就真是重在這么一天了，大年初一的街道也只是冷清。不善于熬夜的北方人，在這天總是會感到特別疲倦。因此在聚會的過程中，臥倒的人數也會比往常多出幾倍。當然這樣的禮遇只屬于男人與孩子們，女人還要像昨天一樣，將熟悉的套路再重新演練一遍，這天也就算是過去了。
不管現在的年味變得有多淡，不論春晚編的有多難看，北方人除夕守歲必不可少的節目就是看春晚，相比北方，南方孩子就沒有必須看春晚的習慣，吃飯喝酒到深夜，可以守歲，也可以睡覺，還算比較隨意吧。瓜子，核桃，花生是北方人春節最常見的了，不管你去哪一家串門，進門第一眼看見的肯定就是這些，有時候都已經吃撐了，還要坐下來嘮嘮嗑，磕磕瓜子。當然，堅果類的南方肯定也吃，但是各式各樣的糕點卻是必不可少的，杏仁餅、麻花合川桃片、云片糕、蛋卷、綠豆糕 、龍須酥 ……各類糯米類的糕點滿滿擺了一桌子。過去無論南方北方，春節期間都貼窗花。現在南方只結婚時才貼，春節一般不貼了。北方貼窗花還算盛行，春節期間若誰家未貼窗花，人們就會猜測這個家庭是否有什么事情發生，可見北方對窗花的重視程度。