過(guò)年有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。今天小編整理了過(guò)年吃餃子的寓意_為什么過(guò)年要吃餃子供大家參考，一起來(lái)看看吧!
過(guò)年吃餃子的寓意_為什么過(guò)年要吃餃子
過(guò)年吃餃子的寓意為“更歲交子”，“子”即為“午夜子時(shí)”，“交”和“餃”為諧音，有“喜慶吉祥”和“幸福團(tuán)圓”的含義。過(guò)年吃餃子，預(yù)示著吉祥如意、辭舊迎新。
包餃子寓意著喜慶吉祥、幸福美好。過(guò)年包餃子時(shí)全家人一起動(dòng)手，不同分工，齊心合力的幸福時(shí)刻。包的是有滋有味的餃子，是將過(guò)去一年所有的不快瑣事全都包走愿望，期盼的是新的一年的美好，體驗(yàn)的是全家和諧相處的幸福味道。
煮餃子寓意著奔騰向前、蒸蒸日上。翻滾的水嘩嘩的開(kāi)著，熱騰騰的蒸汽撲面而來(lái)，一個(gè)個(gè)白胖胖的元寶娃娃在鍋中上下翻騰，煮餃子的家人拿著勺子細(xì)心的、慢慢的將餃子在鍋中攪拌，所有人都期盼著餃子快快出鍋，元寶全部入庫(kù)，喜事像開(kāi)了花一樣，也更期盼著自己的事業(yè)不斷進(jìn)取、永不止步。
吃餃子寓意著合家歡樂(lè)，團(tuán)圓安康。家家戶戶過(guò)年吃餃子時(shí)，全家人都會(huì)圍坐桌前一同進(jìn)餐，將幸福共同分享。而且過(guò)年包的餃子也與眾不同，餃子里會(huì)有各種各樣的吉祥食品，像紅糖、大棗、硬幣等。每個(gè)人都會(huì)爭(zhēng)前恐后的碰碰運(yùn)氣，誰(shuí)吃到了預(yù)示著今年都會(huì)更有福氣、運(yùn)氣和財(cái)氣。
吃餃子還有一種講究，那就是招待女婿，對(duì)于娘家人來(lái)說(shuō)，嫁出去的女兒過(guò)年的時(shí)候那一定是要到自己婆婆家中過(guò)得，但是過(guò)完年一般是初三那就要回娘家的，這個(gè)時(shí)候女婿就是娘家人招待的對(duì)象，但是女婿別稱金龜婿，所以用餃子來(lái)招待他是最合適!而這時(shí)候的餃子一般都是那些有著特殊餃子餡，希望自己的女婿能夠?qū)ψ约旱墓媚锖命c(diǎn)，家庭幸福!
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。
餃子源于我國(guó)有2600多年歷史。據(jù)說(shuō)，餃子源自“醫(yī)圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時(shí)期，南陽(yáng)郡涅的張仲景，在長(zhǎng)沙太守期間，見(jiàn)白河兩岸鄉(xiāng)親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫(yī)。冬天剛到，他讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材一鍋同煮，熟后撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮制成“祛寒?huà)啥鷾保咳嗣恐粙啥煌霚笾苌硌荷嫌浚瑑啥l(fā)熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來(lái)世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀(jì)念張仲景恩師。
據(jù)說(shuō)，女?huà)z捏土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。
據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單獨(dú)吃。
宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語(yǔ)。
清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
1、貼春聯(lián)
按照古代歷法的規(guī)定，臘月三十這一天被稱為“大年”。在過(guò)大年這一天早上起來(lái)，需要貼門(mén)神和貼春聯(lián)。春聯(lián)是中國(guó)特有的一種民俗象征，在過(guò)春節(jié)的時(shí)候貼春聯(lián)是一個(gè)非常隆重的項(xiàng)目。
所謂“春聯(lián)”就是用紅色紙張為底，然后在紅色紙張上面寫(xiě)下美好的祝福詞語(yǔ)。其實(shí)，這也是文化與春節(jié)的一種有機(jī)融合。當(dāng)人們將紅彤彤的春聯(lián)，貼在自己家大門(mén)兩側(cè)之時(shí)，也就是“千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符”的時(shí)候，這其實(shí)就意味著春節(jié)的序幕被正式拉開(kāi)。
貼春聯(lián)在古代又可以被稱為“貼年紅”，除了包括門(mén)兩側(cè)的春聯(lián)之外，還包括大門(mén)上的紅色“福”字。無(wú)論貼春聯(lián)還是貼“福”字，其實(shí)都是為了表達(dá)人們對(duì)新年的美好愿望。有的地方還要貼上秦瓊和尉遲敬德兩位“門(mén)神”，認(rèn)為可以讓一家人驅(qū)邪避災(zāi)。
2、放爆竹
除夕夜放爆竹的習(xí)俗已有兩千多年的歷史。雖然現(xiàn)在為了環(huán)境保護(hù)，很多地方已經(jīng)基本上禁止了這個(gè)習(xí)俗，但在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)還依然保留了這個(gè)習(xí)俗。相傳在除夕夜子時(shí)，放爆竹是為了驅(qū)趕“年”獸。
在這個(gè)“歲之元、月之元、時(shí)之元”的關(guān)鍵時(shí)刻，當(dāng)爆竹聲響徹中華大地，不僅可以嚇跑“年”獸，還寓意新的一年會(huì)更加興旺、繁盛。時(shí)至今日依然有很多地方，在除夕子時(shí)要點(diǎn)一堆“旺火”，就是希望在這辭舊迎新之際，一家人事事順利、吉祥如意。
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”
在噼里啪啦的爆竹聲中，舊的一年已經(jīng)過(guò)去，而新的一年已經(jīng)來(lái)到。過(guò)了春節(jié)之后就是春分時(shí)節(jié)，老百姓要開(kāi)始準(zhǔn)備春耕事宜，所有的事情都在向著欣欣向榮的方向發(fā)展。除夕夜放爆竹的習(xí)俗其實(shí)主要的作用就是，古代人為了趕走晦氣，期盼新年之后有好運(yùn)氣。
除夕夜除了要放爆竹、祭祖之外，還有一個(gè)非常重要的習(xí)俗就是“守歲”，又稱為守歲火或照歲等。在除夕當(dāng)晚要點(diǎn)亮家里所有的燭火，而且一整晚家里都要燈火通明。而這種習(xí)俗有可以被稱為“照虛耗”。主要的目的就是希望新的一年家中添財(cái)進(jìn)寶。
3、除夕守歲與壓歲錢
在我國(guó)有很多地區(qū)大年夜“守歲”，其實(shí)就是全家人無(wú)論長(zhǎng)幼，過(guò)年當(dāng)晚都不睡覺(jué)。而且一定要等到初一八點(diǎn)鐘之后才能睡覺(jué)。主要的寓意就是希望一家人平安、健康。尤其是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，只有在除夕“守歲”才能健康長(zhǎng)大。
很多地區(qū)會(huì)在吃年夜飯之前給晚輩“壓歲錢”，年紀(jì)比較小的孩子需要跪拜長(zhǎng)輩，并且給長(zhǎng)輩磕頭才能拿到屬于自己的那份“壓歲錢”。所謂的“壓歲錢”可以起到“壓住邪祟”的作用，是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的一種呵護(hù)與祝福。
得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅(qū)邪。在新年倒計(jì)時(shí)時(shí)由長(zhǎng)輩分給晚輩，表示壓祟。包含著長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)切之情和真切祝福。
4、除夕年夜飯
其實(shí)，春節(jié)當(dāng)晚的重頭戲是“年夜飯”，又稱為團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等。無(wú)論家里是窮苦還是富裕，在除夕夜當(dāng)晚，都要預(yù)備一桌豐盛的“年夜飯”。一家人圍坐在一起吃著餃子和豐盛的菜肴，追憶過(guò)往展望未來(lái)，是一件非常幸福的事情。
南方地區(qū)的年夜飯一般多以海鮮和青菜為主，而北方則講究大魚(yú)大肉擺滿桌子。在年終歲尾的時(shí)候一家人齊聚一堂、團(tuán)圓聚餐，這其實(shí)也是眾多春節(jié)習(xí)俗中，最值得大家傳承的習(xí)俗之一。
年夜飯的飯桌上一般都會(huì)有魚(yú)有雞，寓意有計(jì)以及年年有余。所謂有計(jì)指的就是生計(jì)，在新的一年里生計(jì)不愁才是最重要的大事。生菜、生蒜寓意生財(cái)和會(huì)計(jì)算，南方人還會(huì)做一盤(pán)臘腸，希望一家人能長(zhǎng)長(zhǎng)久久、永遠(yuǎn)安康。
春節(jié)源于我國(guó)原始社會(huì)的“臘祭”。據(jù)說(shuō)臘盡時(shí)日，人們殺豬祭祀老天，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。人們用朱砂涂臉，鳥(niǎo)翼裝飾，唱唱跳跳。至于“春節(jié)”一名，最早見(jiàn)于((后漢書(shū)·楊震》：“又冬無(wú)宿雪，春節(jié)未雨，百僚焦心。”古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱為“年”，《說(shuō)文·禾部》中有“年，谷熟也”。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個(gè)月，每月以不見(jiàn)月亮的那天為朔，正月朔日的子時(shí)稱為歲首，即一年的開(kāi)始，也叫年。年的名稱是從周朝開(kāi)始的，到了西漢才正式固定下來(lái)，一直延續(xù)到今天。
秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，改用顓頊歷，以建亥孟冬之月(農(nóng)歷十月)的初一為“年”。漢高祖劉邦?yuàn)Z取天下后，沿用秦代顓頊歷，以農(nóng)歷十月初一為“年”。漢武帝時(shí)，由于屢次改歷，歷法很不準(zhǔn)確，出現(xiàn)“朔晦月見(jiàn)，弦滿望高”(《漢書(shū)·律歷志》)的錯(cuò)亂現(xiàn)象，他便命司馬遷、落下閎等人改《顓頊歷》，以夏歷為依據(jù)，另作《太初歷》，以月為“歲首”，正月初一為“年”。由此真月初一為春節(jié)的習(xí)俗就由此確定了下來(lái)。