轉(zhuǎn)眼間就處暑了，處暑是秋季的第二個節(jié)氣，意味著天氣會越來越?jīng)隹臁Ｏ旅媸切【幗o大家?guī)淼奶幨畹脑⒁夂蛡鹘y(tǒng)風俗有哪些，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)!
處暑的寓意
處暑寓意和象征炎熱即將過去，尤其是中國黃河以北地區(qū)氣溫會逐漸下降，除華南地區(qū)和西南地區(qū)外,我國大部分地區(qū)的雨季即將結(jié)束，降水逐漸減少，水稻成熟收割。
1、開漁節(jié)
對于沿海漁民來說，處暑以后漁業(yè)收獲的時節(jié)，每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國開漁節(jié)，在9月6日浙江省象山縣舉行。因為;這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。
2、出游迎秋
祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會舉行普渡布施活動。據(jù)說普度活動由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。
3、放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生。”
4、采菱
菱，又寫作菠，還叫作黃，生在水澤之間，處處都有。菱的顏色，或青或紅或紫，各不相同，其形狀有兩角、三角、四角以及無角的。菱大致可分為家菱和野菱兩種。種在坡塘中的，為家菱，葉子和果實都大;自然生長于湖中的，是野菱，葉子和果實都小，角尖直，刺人。菱性甘平，能清暑瀉熱，解毒滋補，安中，補五臟，補饑，輕身，凡是江河池沼地帶多有出產(chǎn)。每當新秋，或者深絳淺紅，或者深綠淺碧，漂浮在水面之上，鄉(xiāng)間婦女往往泛以菱桶或蘭撓，往來采摘。微風拂面，笑語盈盈，蕩漾水中，趣味無窮。而湖光釵影，素袂云鬢，參差掩映于夕暉之下，更是一道勝景。梁武帝有詩道：“江南稚女珠腕繩，桂掉容與歌采菱。”李白也有詩道：“菱歌清唱不勝春。”足見六朝以來，采菱唱詠的風氣很盛，文人墨客將其寫人詩詞歌賦，也十分普遍。
處暑前后，菱角結(jié)實正旺，女子身著布衣釵裙，邊歌便采，清風徐徐，蘭舟微蕩，可稱人生之樂事。
5、植菱
處暑期間種植菱的好處很多，新鮮的葵角性甘涼，煮熟者性甘平，可代谷充饑。菱的根莖可當蔬菜食用，菱角殼又可入藥。老而堅硬的黑色菱殼，燒成灰后，以香油調(diào)敷，能治療頭面黃、水瘡、無名腫毒等。
如果把菱搗爛浸泡，澄出粉，食用后可以補脾胃，強腳膝，益氣耐饑，健力行水，去暑解毒。取菱粉和米制成粥，能益腸胃，解內(nèi)熱。鄉(xiāng)間人們常將菱蒸煮后曬干，剁米為炸、粥、果，貯藏起來可以代替糧食用，較嫩的菱則可以直接上市出售。菱不僅可以增加農(nóng)家的經(jīng)濟收益，而且能夠備荒，種植非常容易，不需要多大資本。宋代蘇東坡任杭州知府時，曾經(jīng)招募百姓在西湖種菱，其收益都用來準備修建湖堤。
6、吃鴨子
民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店里去買處暑百合鴨等。
7、潑水降溫
潑水習俗不僅中國有，在日本，從大暑到處暑的一個月時間內(nèi)，各地都有組織潑水降溫的習俗。
1、萵苣
萵苣是一種很好吃的蔬菜，不管是火鍋，還是根莖都是可以用來食用，它的葉可以在火鍋里面食用，經(jīng)過燙一下就可以吃，加上專門調(diào)制好的蘸料非常的好吃，根莖可以切成片，炒制之后食用也非常的不錯，因為火鍋最適合的季節(jié)就是冬天，所以那就萵苣也就很適合處暑后種植，種植好后正好就可以食用。
2、蘿卜
蘿卜本身就很耐寒，處暑后天氣就開始變冷，在全國各地各個季節(jié)都可以種植，在火鍋里面也都可以食用，尤其是水蘿卜，不僅適合人們食用，還可以幫助人們達到通氣的效果，所以對于那些長期不通氣的患者來說非常重要，胡蘿卜也非常適合人們?nèi)ナ秤茫}卜里面含有很多的胡蘿卜素這對身體是很是重要的一種物質(zhì)，所以可以在家里面種植。
3、白菜
白菜是人們都會在冬天屯的蔬菜，這也是最抗凍的蔬菜，即便是在外面低溫的環(huán)境下，也還是可以很好的成長，尤其是在東北地區(qū)，之前交通不發(fā)達，在冬天沒有很多的蔬菜可以選擇，人們只能屯大量的白菜，基本上一冬天都是靠著白菜度過，所以可想而知白菜對于東北人是多么的重要，這也是在冬天唯一可以補充維生素的食物，但是很多人經(jīng)常吃就會吃膩，但是這依然不妨礙人們對白菜的鐘愛。
4、荷蘭豆
這種植物本身就非常適合在冬天種植，因為它的種植溫度不能高于二十五度，一旦超過了二十五度，它的發(fā)芽率會很低，基本上既不會發(fā)芽，更別說產(chǎn)量會很高了，所以這就適合在秋天種植然后再初春播種的蔬菜，荷蘭豆也非常的好吃，可以作為冬天蔬菜的一種選擇，它的制作方法也有很多種，每個人都可以在自己的家里面制作，非常的簡單。