小滿節(jié)氣有什么風(fēng)俗
小滿風(fēng)俗
祭蠶
相傳小滿節(jié)氣是蠶神的誕辰，盛產(chǎn)蠶絲的江浙一帶在此時有個祈蠶節(jié)。蠶因難養(yǎng)，在古代被視作“天物”，人們在四月放蠶時舉行祈蠶節(jié)，是為了祈求“天物”的寬恕和養(yǎng)蠶有個好收成。
結(jié)夏
農(nóng)歷四月十五，也就是今年小滿后一天，云游僧自此日起，將九十天安居于寺院，不再外出。這是因為雨季期間草木、蟲蟻繁殖最多，恐外出時誤蹈，傷害生靈。
動三車
小滿節(jié)時值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘續(xù)絲。江南地區(qū)，自小滿之日起，蠶婦煮蠶繭開動絲車緣絲，取萊籽至油車房磨油，天旱則用水車拜水人田，民間謂之“小滿動三車”。
看麥梢黃
“麥梢黃，女看娘，卸了杠枷，娘看冤家。”
在關(guān)中地區(qū)，小滿時節(jié)出嫁的女兒要回娘家探望，問候夏收的準(zhǔn)備情況，這一風(fēng)俗叫做“看麥梢黃”。
回家時候可不能兩手空空，女婿、女兒一般會攜帶油糕、綠豆糕、黃杏等作為禮品。
吃枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
吃苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。
吃苦菜
小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;
殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
吃萵筍
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。
并且經(jīng)常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有一定的鎮(zhèn)靜作用，所以經(jīng)常食用是有很多好處的哦。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。
萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養(yǎng)價值。
吃蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
南方地區(qū)：小滿節(jié)氣期間，我國南方地區(qū)一般會降雨多、雨量大。來自南方海洋的暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在華南一帶交匯，這時華南地區(qū)往往會出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨，正如民諺云“小滿，江河漸滿”。江南地區(qū)往往也是江河湖滿，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南了，意味著到了黃梅時節(jié)。對于長江以南地區(qū)來說，小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿。“滿”，是指雨水之盈，小滿時節(jié)雨量大，江河至此小得盈滿。
北方地區(qū)：小滿節(jié)氣，我國北方地區(qū)尚未進(jìn)入雨季，每年的7月下旬至8月上旬(“七下八上”)是我國北方地區(qū)的雨季。對于北方地區(qū)而言，小滿的降雨量很小或無雨，并不如溫度的上升更令人印象深刻。小滿節(jié)氣，往往是北方地區(qū)在二十四個節(jié)氣中日照時間最長的時期。加熱北方的干空氣比加熱南方的濕空氣要容易得多，所以小滿時，北方一些地方的氣溫很容易異軍突起，上升得很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。北方地區(qū)是旱地農(nóng)業(yè)，糧食作物以種植小麥為主。在北方流傳這樣的說法，小滿名稱是因麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有完全飽滿，約相當(dāng)乳熟后期，因此叫做“小滿”。
聰明的古人，研究出了二十四節(jié)氣。“二十四節(jié)氣”是古代農(nóng)耕文明的產(chǎn)物。小滿之名，有兩層含義。第一，與氣候降水相關(guān)。小滿節(jié)氣期間南方的暴雨開始增多，降水頻繁。小滿中的“滿”，指雨水之盈。諺語說：“小滿大滿江河滿。” 第二， 與農(nóng)業(yè)小麥相關(guān)。“在北方地區(qū)小滿節(jié)氣期間降雨很少或無雨，這個“滿”不是指降水，而是指小麥飽滿程度。由此可見小滿這天對于農(nóng)民還是很重要的。
苦苦菜遍布全國，是家喻戶曉的美食。醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。只要選對了方法，做出來的都是美味。