有些什么樣的菜譜適合春節(jié)的時(shí)候做呢，其實(shí)做菜不光光是要吃，同時(shí)還有著非常多的寓意美好。今天小編整理了春節(jié)團(tuán)圓飯菜名寓意供大家參考，一起來看看吧!
春節(jié)團(tuán)圓飯菜名寓意
年夜飯是一年中最重要的一頓晚餐，每年新年前的重頭戲。年夜飯的菜品十分富多彩，還有很多講究和美好的寓意。
1、北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思，也有新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來的美好祝愿。包餃子的時(shí)候，還會(huì)放一些硬幣，誰先吃到了，就會(huì)更好運(yùn)。
2、春節(jié)吃魚是國內(nèi)常見的一項(xiàng)習(xí)俗，也是有講究的，要一條完整的魚，魚“余”同音，有年年有余的美好寓意。
3、南方人年夜飯大多都有圓子，是用糯米搓成圓形，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，討個(gè)吉利的口采。
1、紅燒魚——年年有余
中國傳統(tǒng)有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。
除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。
做一條魚，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。
2、口水雞——金雞送福
之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。
有雞“有計(jì)”，寓意生財(cái)有計(jì)，逢兇化吉。
推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚等食材同煮，但是這道菜更爽口不油膩可以試試。
3、紅燒豬蹄——手到財(cái)來
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營養(yǎng)豐富，味道好。
4、一鍋燉——盆滿缽滿
這其實(shí)不是一道菜，而是一個(gè)做法，主要是將很多美味放在一起，川蜀的火鍋，廣東的盆菜，福建的佛跳墻，上海的全家福，東北的豬肉燉粉條，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會(huì)有的一道菜。
5、肉丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓
在湖北年菜中最大的亮點(diǎn)就是各種丸子，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而其他地方也會(huì)有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。
6、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因?yàn)轭伾裂奂翱诟兴喑蔀榱撕芏嗳四暌癸埖氖走x蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現(xiàn)代人的膳食需要。
7、蔬菜沙拉——生財(cái)有道
生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。本來想配上耗油生財(cái)，既然是生財(cái)有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。
8、鹵水金錢肚——金錢滿地
鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財(cái)富擔(dān)當(dāng)”，寓意財(cái)運(yùn)滾滾，招財(cái)進(jìn)寶。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。
年糕則是有甜有咸，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回家就沒有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯(cuò)。
10、餃子——招財(cái)進(jìn)寶
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著嶄新的一天的開始。
另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。
1、團(tuán)圓飯又稱年夜飯，源于古代的年終祭祀儀式，拜祭神靈與祖先后，團(tuán)圓聚餐。團(tuán)圓飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯。
2、一年一度的“團(tuán)圓飯”對(duì)人是極其重要的，家人的團(tuán)聚能夠令人在精神上得到安慰與滿足，一家大小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁是一種幸福的時(shí)光。
團(tuán)圓飯是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，寓意著吉祥、發(fā)財(cái)、圓滿、團(tuán)圓。
吃團(tuán)圓飯是家家戶戶最熱鬧、最喜慶的時(shí)候，家庭是社會(huì)的基礎(chǔ)，而團(tuán)圓飯是家庭的一種文化活動(dòng)，吃團(tuán)圓飯會(huì)使家人之間關(guān)系更加的緊密，也會(huì)使一家之主在精神上得到安慰與滿足，團(tuán)圓飯也會(huì)把尊老愛幼的傳統(tǒng)美德的展現(xiàn)的淋漓盡致。
在春節(jié)，一年一度的團(tuán)圓飯對(duì)中國人是特別重要的，一家人圍坐在桌子跟前，共吃團(tuán)圓飯，心頭會(huì)有一種難以言表的充實(shí)幸福感，年夜飯吃的是喜悅、品的是親情，年夜飯的每縷味道都是家的味道，年輕人可以在吃年夜飯的時(shí)候，向父母表達(dá)孝心以及養(yǎng)育之恩的感謝。
古代人在吃年夜飯時(shí)，桌上放一個(gè)燒的很旺的火爐，全家人圍著火爐吃年夜飯，因此也叫“圍爐”，寓意日子過得紅火興旺。現(xiàn)在，到了除夕晚上，家家戶戶也都會(huì)團(tuán)聚在一起吃年夜飯，在外的家庭成員，凡是能回家的，都會(huì)在除夕前趕回，所以年夜飯又被稱作“團(tuán)圓飯”。
“團(tuán)圓飯”已然成為年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，何等的幸福，何等的驕傲。而年輕一輩，也正借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情!
除夕是春節(jié)的前夜，又叫年三十。傳說，古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫“夕”,每到歲末便出來害人，后來，人們知道“夕”最怕紅色和聲響，于是年三十晚上，家家戶戶貼紅春聯(lián)，放爆竹，來驅(qū)除夕獸，以求新的一年安寧。
這種習(xí)俗從此流傳，年三十晚上便稱為除夕了。最早提及除夕這一名稱的是在西晉周處的《風(fēng)土記》：除夕夜，歲晚相與饋問為饋歲，酒食相邀為別歲，夜達(dá)旦不眠為守歲。